Cos'è un pomodoro prugna – Consigli per coltivare i pomodori prugna

La nomenclatura dei pomodori può talvolta creare confusione. Oltre alla distinzione tra varietà tradizionali e ibride e tra varietà determinate e indeterminate, i pomodori vengono classificati anche in base al tipo. Le varietà di pomodori prugna sono uno dei cinque tipi, mentre le altre classificazioni sono ciliegia, globoso, cuore di bue e cuore di bue. Ma cos’è esattamente un pomodoro prugna e in cosa differisce dagli altri tipi?

Cos’è un pomodoro prugna

I cinque tipi di pomodoro si basano principalmente sulle dimensioni e sulla forma del pomodoro, nonché sui suoi usi culinari. I pomodori prugna tendono ad avere una forma ovale e sono più lunghi dal picciolo alla punta che larghi. Alcune varietà di pomodori prugna sono più a forma di pera, mentre altre sono cilindriche.

I pomodori prugna possono anche variare di dimensione. Le varietà mini prugna o pomodorini hanno una lunghezza media di 2,5-5 cm, mentre le varietà prugna più grandi raggiungono una lunghezza di 12,7 cm o più. Ma la caratteristica principale che distingue i pomodori prugna dagli altri tipi di pomodori è la quantità di polpa liquida che contengono.

A causa della loro forma stretta, i pomodori prugna contengono solo due loculi o camere di semi. La polpa acquosa che circonda i semi è notevolmente ridotta nei pomodori prugna rispetto agli altri tipi. Questo rende i pomodori prugna ideali per la cottura, l’inscatolamento e le salse.

Coltivati da secoli come pomodori da salsa, i pomodori prugna hanno un sapore intenso e ricco che si esalta con la cottura. La loro polpa rimane soda anche a maturazione completa e tendono ad avere meno semi rispetto ad altri tipi di pomodori. Oltre che nelle salse, i pomodori prugna vengono utilizzati anche in altre preparazioni che richiedono pomodori carnosi.

Usi culinari dei pomodori prugna:

Consumo fresco (vassoio di contorni o spuntino)
Insalate (tagliati in quarti)
Panini (affettati)
Salsa fresca (tagliati a dadini)
Pomodori secchi (tagliati a metà)
Omelette, piatti saltati in padella o a base di verdure (cotti)

Come coltivare i pomodori prugna

Se siete curiosi di sapere come coltivare i pomodori prugna, state tranquilli. Coltivare i pomodori prugna non è diverso dal coltivare altri tipi di pomodori. In molti climi, è meglio iniziare a coltivare i pomodori in casa 6-8 settimane prima dell’ultima gelata, oppure acquistare piantine dal vivaio locale.

Quando si coltivano pomodori prugna in casa, di solito è necessaria una finestra esposta a sud o un’illuminazione supplementare per evitare che le piantine diventino troppo lunghe. Utilizzate un terriccio di qualità che dreni bene. Mantenete il terreno umido, ma non fradicio. Concimate secondo necessità.

Prima di trasferire le piantine di pomodoro ciliegino in giardino, è necessario acclimatarle alle condizioni esterne di sole e vento. Una volta che le piantine si sono irrobustite e ogni pericolo di gelo è passato, possono essere trapiantate in un luogo soleggiato.

I pomodori ciliegini possono essere piantati più in profondità rispetto a quanto inizialmente coltivati nel vaso, purché le foglie superiori e il gambo rimangano sopra il livello del terreno. I pomodori spesso crescono meglio con tempo secco se le loro radici vengono piantate a una profondità di 15-20 cm.

Varietà di pomodori ciliegini

Le dimensioni e la forma non sono le uniche differenze visibili tra le varietà di pomodori ciliegini. Le cultivar moderne possono maturare in una moltitudine di colori, tra cui giallo, arancione, viola e rosso striato. Ecco alcune varietà comuni e insolite di pomodori prugna che potreste trovare nei vostri cataloghi di semi preferiti: