Was ist eine Pflaumentomate – Tipps für den Anbau von Pflaumentomaten

Die Nomenklatur von Tomaten kann manchmal verwirrend sein. Neben den Begriffen „Heirloom“ (alte Sorte) vs. „Hybrid“ und „determiniert“ vs. „indeterminiert“ werden Tomaten auch nach Typ klassifiziert. Pflaumentomaten sind eine von fünf Sorten, die anderen sind Kirschtomaten, Glastomaten, Fleischtomaten und Ochsenherztomaten. Aber was genau ist eine Pflaumentomate und wie unterscheidet sie sich von den anderen Sorten?

Was ist eine Pflaumentomate?

Die fünf Tomatensorten unterscheiden sich in erster Linie durch ihre Größe und Form sowie durch ihre Verwendung in der Küche. Pflaumentomaten sind in der Regel oval und von der Stielansatzstelle bis zur Spitze länger als breit. Einige Pflaumentomaten-Sorten sind eher birnenförmig, während andere zylindrisch sind.

Pflaumentomaten können auch unterschiedlich groß sein. Mini-Pflaumen- oder Traubentomaten-Sorten sind im Durchschnitt 2,5 bis 5 cm lang, während die größten Pflaumentomaten-Sorten eine Länge von 12,7 cm oder mehr erreichen. Das Hauptmerkmal, das Pflaumentomaten von anderen Tomatensorten unterscheidet, ist jedoch die Menge an flüssigem Fruchtfleisch, die sie enthalten.

Aufgrund ihrer schmalen Form enthalten Pflaumentomaten nur zwei Fruchtkammern oder Samenkammern. Das wässrige Fruchtfleisch, das die Samen umgibt, ist bei Pflaumentomaten im Vergleich zu anderen Sorten stark reduziert. Dadurch eignen sich Pflaumentomaten ideal zum Kochen, Einmachen und für Saucen.

Seit Jahrhunderten als Saucentomaten gezüchtet, haben Pflaumentomaten einen intensiven, reichhaltigen Geschmack, der durch Erhitzen noch verstärkt wird. Ihr Fruchtfleisch bleibt auch bei voller Reife fest, und Pflaumentomaten haben in der Regel weniger Kerne als andere Sorten. Neben Saucen werden Pflaumentomaten auch für andere Anwendungen verwendet, bei denen eine fleischige Tomate wünschenswert ist.

Kulinarische Verwendungsmöglichkeiten für Pflaumentomaten:

Frisch verzehren (als Beilage oder Snack)
Salate (geviertelt)
Sandwiches (in Scheiben geschnitten)
Frische Salsas (gewürfelt)
Sonnengetrocknete Tomaten (halbiert)
Omelettes, Pfannengerichte oder Gemüsegerichte (gekocht)

Wie man Pflaumentomaten anbaut

Wenn Sie neugierig sind, wie man Pflaumentomaten anbaut, können Sie beruhigt sein. Der Anbau von Pflaumentomaten unterscheidet sich nicht vom Anbau anderer Tomatensorten. In vielen Klimazonen ist es am besten, Tomaten 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost im Haus vorzuziehen oder Setzlinge in einer Gärtnerei in Ihrer Nähe zu kaufen.

Wenn Sie Pflaumentomaten im Haus anbauen, benötigen Sie in der Regel ein nach Süden ausgerichtetes Fenster oder zusätzliche Beleuchtung, damit die Setzlinge nicht zu langbeinig werden. Verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde, die gut drainiert. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht durchnässt. Düngen Sie nach Bedarf.

Bevor Sie die Pflaumentomaten-Setzlinge in den Garten umpflanzen, müssen Sie sie an die Außenbedingungen wie Sonne und Wind gewöhnen. Sobald die Setzlinge abgehärtet sind und keine Frostgefahr mehr besteht, können sie an einen sonnigen Standort umgepflanzt werden.

Pflaumentomaten können tiefer gepflanzt werden als ursprünglich im Topf, solange die oberen Blätter und der Stiel über dem Boden bleiben. Tomaten gedeihen oft besser bei trockenem Wetter, wenn ihre Wurzelballen 15 bis 20 cm tief in den Boden gesetzt werden.

Pflaumentomaten-Sorten

Größe und Form sind nicht die einzigen optischen Unterschiede zwischen den verschiedenen Pflaumentomaten-Sorten. Moderne Sorten können eine Vielzahl von Tomatenfarben annehmen, darunter gelb, orange, violett und rot gestreift. Hier sind einige gängige und ungewöhnliche Pflaumentomaten-Sorten, die Sie in Ihren Lieblings-Saatgutkatalogen finden können: