Vad är en plommontomat – tips för odling av plommontomater

Tomaternas nomenklatur kan ibland vara förvirrande. Förutom att man skiljer mellan traditionella sorter och hybrider samt bestämda och obestämda sorter, klassificeras tomater också efter typ. Plommontomater är en av fem typer, de andra är körsbärstomater, globtomater, bifftomater och oxhjärtatomater. Men vad är egentligen en plommontomat och hur skiljer den sig från de andra typerna?

Vad är en plommontomat?

De fem tomattyperna baseras främst på tomatens storlek och form, samt dess kulinariska användningsområden. Plommontomater tenderar att vara ovala till formen och är längre från stjälken till spetsen än de är breda. Vissa plommontomatsorter är mer päronformade medan andra är cylindriska.

Plommontomater kan också variera i storlek. Miniplommon- eller druvtomatsorter är i genomsnitt 2,5–5 cm långa, medan de största plommonsorterna mognar till 12,7 cm eller mer i längd. Men det som främst skiljer plommontomater från andra tomatsorter är mängden flytande fruktkött de innehåller.

På grund av sin smala form har plommontomater endast två fruktkammare eller frökammare. Det vattenrika fruktköttet som omger fröna är betydligt mindre i plommontomater jämfört med andra sorter. Detta gör plommontomater idealiska för matlagning, konservering och såser.

Plommontomater har odlats i århundraden som såstomater och har en djup, rik smak som förstärks när de värms upp. Deras fruktkött förblir fast även när de är helt mogna och plommontomater tenderar att ha färre frön än andra sorter. Förutom såser kan plommontomater även användas i rätter där en köttig tomat är önskvärd.

Kulinariska användningsområden för plommontomater:

Äta färska (på smaktallrik eller som mellanmål)
Sallader (kvarterade)
Smörgåsar (skivade)
Färska salsor (tärnade)
Soltorkade tomater (halverade)
Omeletter, wokrätter eller grönsaksrätter (kokta)

Hur man odlar plommontomater

Om du är nyfiken på hur man odlar plommontomater kan du vara lugn. Att odla plommontomater skiljer sig inte från att odla andra tomatsorter. I många klimat är det bäst att börja odla tomater inomhus 6 till 8 veckor före den sista frosten, eller köpa plantor från din lokala plantskola.

När du odlar plommontomater inomhus krävs vanligtvis ett fönster som vetter mot söder eller extra belysning för att förhindra att plantorna blir långa och spinkiga. Använd en högkvalitativ planteringsjord som dränerar väl. Håll jorden fuktig, men inte blöt. Gödsla efter behov.

Innan plommontomatplantor flyttas ut i trädgården är det nödvändigt att acklimatisera dem till utomhusförhållanden med sol och vind. När plantorna har härdats och all risk för frost är över kan de planteras om på en solig plats.

Plommontomater kan planteras djupare än de ursprungligen odlats i krukan, så länge de övre bladen och stammen förblir ovanför marknivån. Tomater klarar sig ofta bättre i torrt väder om deras rotklumpar placeras 15–20 cm under marken.

Plommontomatvarianter

Storlek och form är inte de enda synliga skillnaderna mellan olika plommontomatvarianter. Moderna sorter kan mogna till en mängd olika tomatfärger, inklusive gula, orange, lila och rödstrimmiga. Här är några vanliga och ovanliga plommontomatvarianter som du kan hitta i dina favoritkataloger för frön: