Piantare il bok choy: come coltivare il bok choy

Coltivare il bok choy (Brassica rapa) è un ottimo modo per prolungare la stagione del giardinaggio. Essendo una coltura di stagione fredda, piantare il bok choy alla fine dell’estate permette ai giardinieri di utilizzare lo spazio del giardino che si libera quando le colture precedenti sono terminate per l’anno. Il bok choy è resistente al gelo, quindi continua a crescere anche dopo che il freddo ha eliminato insetti e parassiti.

Come coltivare il bok choy

Quando raccogliere il bok choy

La dimensione matura del bok choy dipende dalla varietà. Le varietà standard possono raggiungere un’altezza compresa tra 30 e 61 cm, mentre il bok choy baby matura a meno di 25 cm. Tuttavia, la raccolta del bok choy può iniziare non appena si sono sviluppate foglie utilizzabili. Le piante giovani e tenere che sono state scartate durante il diradamento del bok choy possono essere utilizzate in insalate fresche o saltate in padella. Alcune varietà di dimensioni standard possono anche essere raccolte giovani e assomigliano alle piante di bok choy baby. È meglio monitorare le colture primaverili per individuare i primi segni di fioritura. Se le piante iniziano a germogliare, raccoglierle immediatamente per evitare la perdita totale del raccolto. Le colture autunnali possono spesso essere conservate nell’orto fino al momento del bisogno e rimangono utilizzabili anche dopo gelate e brinate leggere. Per la raccolta, utilizzare un coltello per tagliare la pianta a livello del terreno. Quando possibile, pianificare la raccolta del bok choy in quantità utilizzabili, poiché ha una durata di conservazione molto più breve ed è più difficile da conservare rispetto ad altri membri della famiglia dei cavoli. Se conservato non lavato in un sacchetto di plastica, il bok choy dura circa 3-4 giorni in frigorifero.