Raccolta dei manghi

I manghi sono una coltura economicamente importante nelle zone tropicali e subtropicali del mondo. I miglioramenti nella raccolta, nella manipolazione e nella spedizione dei manghi hanno portato alla loro popolarità in tutto il mondo. Se avete la fortuna di avere un albero di mango, vi sarete chiesti: “Quando devo raccogliere i miei manghi?” Continuate a leggere per scoprire quando e come raccogliere i frutti di mango.

I manghi (Mangifera indica) appartengono alla famiglia delle Anacardiaceae insieme agli anacardi, agli spondia e ai pistacchi. I manghi sono originari della regione indo-birmana dell’India e vengono coltivati in tutte le pianure tropicali e subtropicali del mondo. Sono coltivati in India da oltre 4.000 anni e si sono gradualmente diffusi nelle Americhe durante il XVIII secolo. I manghi sono coltivati commercialmente in Florida e sono adatti alla coltivazione ornamentale lungo le zone costiere sud-orientali e sud-occidentali.

Quando devo raccogliere i miei manghi?

Questi alberi sempreverdi di medie-grandi dimensioni, alti da 9 a 30 metri, producono frutti che in realtà sono drupe, le cui dimensioni variano a seconda della cultivar. La raccolta dei manghi in Florida inizia solitamente da maggio a settembre. Sebbene i manghi maturino sull’albero, la raccolta avviene solitamente quando sono ancora sodi ma maturi. Ciò può avvenire da tre a cinque mesi dopo la fioritura, a seconda della varietà e delle condizioni meteorologiche. I manghi sono considerati maturi quando il naso o il becco (l’estremità del frutto opposta al picciolo) e le spalle del frutto sono ben sviluppati. Per i coltivatori commerciali, il frutto deve avere un minimo del 14% di sostanza secca prima della raccolta. Per quanto riguarda la colorazione, in genere il colore è passato dal verde al giallo, possibilmente con una leggera sfumatura rosata. L’interno del frutto a maturità è passato dal bianco al giallo.

Come raccogliere i manghi

I frutti degli alberi di mango non maturano tutti contemporaneamente, quindi puoi raccogliere quelli che desideri mangiare immediatamente e lasciarne alcuni sull’albero. Tieni presente che il frutto impiegherà almeno diversi giorni per maturare una volta raccolto. Per raccogliere i tuoi manghi, tira leggermente il frutto. Se il picciolo si stacca facilmente, significa che è maturo. Continua a raccogliere in questo modo oppure utilizza delle cesoie da potatura per rimuovere il frutto. Cercate di lasciare un picciolo di 10 cm nella parte superiore del frutto. Se il picciolo è più corto, fuoriesce una linfa appiccicosa e lattiginosa, che non solo è fastidiosa, ma può anche causare bruciature. Le bruciature causano lesioni nere sul frutto, che portano al marciume e riducono il tempo di conservazione e di utilizzo. Quando i manghi sono pronti per essere conservati, tagliate i piccioli a 6 mm e metteteli con il picciolo rivolto verso il basso in vassoi per consentire alla linfa di defluire. Lasciate maturare i manghi a una temperatura compresa tra 21 e 23 °C. Ciò dovrebbe richiedere dai tre agli otto giorni dal raccolto.