Cosecha del mango: aprenda cuándo y cómo cosechar el mango.

Los mangos son un cultivo de gran importancia económica en las zonas tropicales y subtropicales del mundo. Las mejoras en la recolección, manipulación y transporte del mango han contribuido a su popularidad mundial. Si tienes la suerte de tener un mango, quizá te hayas preguntado «¿cuándo debo recolectar mis mangos?». Sigue leyendo para descubrir cuándo y cómo recolectar los mangos.

Cosecha del mango

Los mangos (Mangifera indica) pertenecen a la familia Anacardiaceae, junto con los anacardos, los spondia y los pistachos. Los mangos son originarios de la región indo-birmana de la India y se cultivan en todas las tierras bajas tropicales y subtropicales del mundo. Se cultivan en la India desde hace más de 4000 años y llegaron gradualmente a América durante el siglo XVIII. Los mangos se cultivan comercialmente en Florida y son adecuados para ejemplares ornamentales a lo largo de las zonas costeras del sureste y suroeste.

¿Cuándo debo recoger mis mangos?

Estos árboles de hoja perenne, de tamaño mediano a grande, con una altura de entre 9 y 30 metros, producen frutos que en realidad son drupas, cuyo tamaño varía en función de la variedad cultivada. La cosecha del mango suele comenzar entre mayo y septiembre en Florida. Aunque los mangos maduran en el árbol, la cosecha suele realizarse cuando están firmes pero maduros. Esto puede ocurrir entre tres y cinco meses después de la floración, dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas. Los mangos se consideran maduros cuando la punta o el pico (el extremo del fruto opuesto al tallo) y los hombros del fruto se han rellenado. Para los productores comerciales, la fruta debe tener un mínimo del 14 % de materia seca antes de cosechar los mangos. En cuanto a la coloración, generalmente el color ha cambiado de verde a amarillo, posiblemente con un ligero rubor. El interior de la fruta en su madurez ha cambiado de blanco a amarillo.

Cómo cosechar mangos

Los frutos de los mangos no maduran todos al mismo tiempo, por lo que puedes recoger los que quieras comer inmediatamente y dejar algunos en el árbol. Ten en cuenta que los frutos tardarán al menos varios días en madurar una vez recolectados. Para cosechar los mangos, tira suavemente del fruto. Si el tallo se desprende fácilmente, significa que está maduro. Continúa cosechando de esta manera o utiliza unas tijeras de podar para cortar los frutos. Intenta dejar un tallo de 10 cm en la parte superior de la fruta. Si el tallo es más corto, exudará una savia lechosa y pegajosa, que no solo es sucia, sino que también puede causar quemaduras. Las quemaduras provocan lesiones negras en la fruta, lo que conduce a la pudrición y reduce el tiempo de almacenamiento y uso. Cuando los mangos estén listos para almacenar, corte los tallos a 6 mm y colóquelos con el tallo hacia abajo en bandejas para permitir que la savia se escurra. Madure los mangos entre 21 y 23 °C. Esto debería llevar entre tres y ocho días desde la cosecha.