Storia della pianta di zucca Quaker Pie

Burpees è un’azienda produttrice di semi e piante rinomata da generazioni. L’introduzione dei semi di zucca Quaker Pie ha consolidato la sua posizione di leader nella selezione di colture domestiche. La pianta di zucca Quaker Pie proviene davvero da una fattoria quacchera. Quali altre sorprese ha in serbo questa magnifica zucca? Continua a leggere per scoprire la storia delle zucche Quaker Pie e i dettagli sulle loro caratteristiche.

Storia delle zucche Quaker Pie

Le zucche tradizionali da torta sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, colori e consistenze. Quando arriva il momento di ordinare i semi per l’anno successivo, seleziono alcune varietà collaudate e poi le mescolo con qualcosa di nuovo. Quest’anno ho provato a coltivare delle zucche tradizionali consigliatemi da un amico. Erano piante di zucca Quaker da torta e i risultati sono stati stupendi. I frutti regolari sono apparsi rapidamente, con forma e dimensioni identiche. Queste zucche non hanno l’aspetto tradizionale delle zucche di Halloween, ma sono altrettanto interessanti per la loro densità, il sapore e la buccia color carne. Se pensate che le uniche zucche che valga la pena coltivare siano quelle di tipo Jack-O-Lantern, ripensateci. La Quaker pie è una piccola zucca dalla buccia liscia e cremosa, quasi arrossata, e dalla polpa soda color avorio. Proviene da una piccola fattoria quacchera dove i semi venivano conservati e coltivati di anno in anno. In qualche modo, le piante che crescevano nella contea di Washington, New York, furono scoperte da W. Atlee Burpee e introdotte sul mercato alla fine del 1800. A quanto pare, la varietà fu trasportata anche in Africa dai missionari quaccheri e dal genitore originale furono create diverse cultivar. Oggi, una delle discendenti più popolari della zucca Quaker originale è questa varietà.

Informazioni sulle zucche Quaker Heirloom Pie

La torta di zucca è un classico delle feste invernali. Alcune zucche sono troppo ricche di semi, fibrose e prive di sapore per preparare una buona torta dolce. Le zucche da torta Quaker Heirloom hanno una polpa dolce, cremosa, bianca e compatta con un leggero sapore di cocco. Non si ottiene la caratteristica torta di zucca arancione, ma qualcosa di diverso e con alcune gustose sorprese. Queste zucche facili da coltivare (sì, tecnicamente sono zucche) possono crescere fino a 4,5-5,5 metri di lunghezza, quindi assicuratevi che abbiano spazio per rampicarsi. I fiori maschili delle zucche sono enormi, fino a 20 cm quando sono in piena fioritura, e sono un’ottima fonte per i fiori ripieni. Anche le foglie hanno un fascino ornamentale con lobi finemente tagliati e decorativi macchiolamenti grigi. Ogni zucca peserà dai 4,5 ai 5,5 kg, il che non è da sottovalutare se si considera la dimensione relativamente piccola del frutto.

Coltivare zucche tradizionali

Le zucche Quaker richiedono pieno sole e terreno ben lavorato e concimato con fertilizzanti organici. Iniziate a seminare in casa 4-6 settimane prima dell’ultima gelata o all’aperto un paio di settimane dopo l’ultima ondata di freddo. Seminate direttamente in cumuli con 6-8 semi per cupola. Annaffiate abbondantemente e fate attenzione ai parassiti e alla muffa, due dei problemi più comuni delle zucche. Cercate di non innaffiare dall’alto, poiché ciò aumenta il rischio di muffa polverosa, una malattia che ricopre il fogliame e riduce la fotosintesi. Raccogliete le zucche dopo circa 120 giorni o quando sono sode, cremose, con una polpa colorata e un suono sordo. Le zucche possono essere conservate fino a un mese in un luogo fresco e asciutto, oppure potete cuocerne la polpa e congelarla o metterla in barattolo per un uso successivo.