Histoire de la plante de citrouille Quaker Pie

Burpees est une entreprise de semences et de plantes réputée depuis des générations. Le lancement de ses graines de citrouille Quaker Pie renforce sa position parmi les leaders dans le domaine de la sélection de cultures domestiques. La citrouille Quaker Pie provient réellement d’une ferme quaker. Quelles autres surprises cette magnifique citrouille nous réserve-t-elle ? Poursuivez votre lecture pour découvrir l’histoire des citrouilles Quaker Pie et en savoir plus sur leurs caractéristiques.

Histoire des citrouilles Quaker Pie

Les citrouilles traditionnelles utilisées pour les tartes se déclinent en toutes formes, tailles, couleurs et textures. Lorsque vient le moment de commander mes graines pour l’année suivante, je sélectionne quelques variétés éprouvées, puis j’y ajoute quelques nouveautés. Cette année, j’ai essayé de cultiver des citrouilles traditionnelles recommandées par un ami. Il s’agissait de plants de citrouilles Quaker, et les résultats ont été stupéfiants. Les fruits réguliers sont apparus rapidement, avec une forme et une taille identiques. Ces courges n’ont pas l’apparence traditionnelle des courges d’Halloween, mais elles sont tout aussi intéressantes pour leur densité, leur saveur et leur peau couleur chair. Si vous pensez que les seules courges qui valent la peine d’être cultivées sont celles de type Jack-O-Lantern, détrompez-vous. La Quaker Pie est une petite courge à la peau lisse et crémeuse, presque rosée, et à la chair ferme de couleur ivoire. Elle provient d’une petite ferme quaker où les graines ont été conservées et cultivées année après année. Les plantes qui poussaient dans le comté de Washington, dans l’État de New York, ont été découvertes par W. Atlee Burpee et commercialisées à la fin des années 1800. Apparemment, cette variété a également été transportée en Afrique par des missionnaires Quaker et plusieurs cultivars ont été créés à partir du parent original. Aujourd’hui, l’une des descendances les plus populaires de la citrouille Quaker originale est cette variété.

À propos des citrouilles Quaker Heirloom Pie

La tarte à la citrouille est un incontournable des fêtes de fin d’année. Certaines citrouilles contiennent trop de pépins, sont trop filandreuses et manquent de saveur pour faire une bonne tarte sucrée. Les citrouilles Quaker Heirloom ont une chair sucrée, blanche et crémeuse, avec un léger goût de noix de coco. Elle ne permet pas d’obtenir la tarte à la citrouille orange caractéristique, mais offre une touche d’originalité et de savoureuses surprises. Ces courges faciles à cultiver (oui, techniquement, ce sont des courges) peuvent produire des vignes de 4,5 à 5,5 mètres de long, alors assurez-vous qu’elles ont suffisamment d’espace pour s’étendre. Les fleurs mâles des courges sont énormes, pouvant atteindre 20 cm à pleine floraison, et constituent une excellente source pour les fleurs farcies. Même les feuilles ont un attrait ornemental avec leurs lobes finement découpés et leurs marbrures grises décoratives. Chaque courge pèse entre 4,5 et 5,5 kg, ce qui n’est pas négligeable si l’on considère la taille relativement petite du fruit.

Cultiver des citrouilles anciennes

Les courges Quakers ont besoin d’un ensoleillement maximal et d’un sol bien travaillé et amendé avec des engrais organiques. Commencez les semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la date du dernier gel ou à l’extérieur quelques semaines après la dernière vague de froid. Semez directement en buttes avec 6 à 8 graines par dôme. Arrosez abondamment et surveillez les parasites et le mildiou, deux des problèmes les plus courants avec les courges. Évitez d’arroser par le haut, car cela augmente le risque d’oïdium, une maladie qui recouvre le feuillage et diminue la photosynthèse. Récoltez vos citrouilles au bout d’environ 120 jours ou lorsqu’elles sont fermes, crémeuses, avec une chair teintée et un son sourd. Les citrouilles peuvent être conservées jusqu’à un mois dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également cuire la chair et la congeler ou la mettre en conserve pour une utilisation ultérieure.