Cosecha de bok choy: aprenda cuándo y cómo cosechar bok choy

El bok choy, una verdura asiática, pertenece a la familia de las coles. Rica en nutrientes, las hojas anchas y los tallos tiernos de esta planta añaden sabor a los salteados, las ensaladas y los platos al vapor. A la hora de cosechar el bok choy, elija las plantas más pequeñas. Tienen un sabor más suave y menos ácido, y son las más adecuadas para recetas frescas. El momento de la cosecha del bok choy dependerá de la variedad. Hay dos formas de cosechar bok choy, que dependen de la época del año y del uso que le vaya a dar a la verdura.

Cosecha de semillas de bok choy

El bok choy es una verdura de temporada fría, como todas las crucíferas. Sin embargo, es más tolerante a los extremos que la col común. Se puede sembrar en primavera o a finales de verano para cosechar en otoño. El bok choy requiere sombra parcial para evitar que florezca. Si se deja que la planta florezca, formará flores y semillas, lo que proporcionará una cosecha de semillas de bok choy. Las semillas se encuentran en vainas que se recogen cuando las cáscaras se vuelven marrones y secas. Esto indica que las semillas están listas. Guarde las semillas en un lugar fresco y seco hasta que llegue el momento de sembrarlas.

Cultivo del bok choy

Siembre las semillas a principios de primavera o a finales de verano. El bok choy requiere un suelo rico en nutrientes y bien drenado. Los tallos gruesos son jugosos y dulces y necesitan mucha agua para crecer. Elimine las malas hierbas competitivas y labore suavemente el suelo alrededor de las plantas para aumentar los niveles de oxígeno y favorecer el crecimiento saludable de las raíces. Las hojas anchas del bok choy son el objetivo de plagas que se alimentan del follaje, como los caracoles y las babosas. Utilice un cebo orgánico para babosas para evitar agujeros y daños importantes en la planta. La cosecha de plantas de bok choy que han sido protegidas garantizará hojas hermosas, sin imperfecciones, llenas de sabor y beneficios saludables.

Cuándo recoger el bok choy

El bok choy está listo para cosechar tan pronto como tiene hojas utilizables. Las variedades pequeñas maduran a 15 cm de altura y las más grandes crecen hasta 61 cm. Las variedades pequeñas están listas en unos 30 días y las más grandes, entre cuatro y seis semanas después de la siembra. El bok choy es una col que no forma cabeza. Por lo tanto, se pueden cortar unas pocas hojas cada vez o cosechar toda la planta.

Cómo cosechar el bok choy

La cosecha de bok choy se realiza durante toda la temporada. Para obtener un suministro constante de la planta, siembre semillas cada dos semanas hasta que llegue el calor intenso del verano. Las cubiertas para hileras ayudarán a proteger la planta del sol abrasador y pueden prolongar la cosecha. Corte la planta a nivel del suelo cuando coseche bok choy para obtener la planta completa. En algunos casos, brotarán algunas hojas más pequeñas de la corona si se deja en el suelo. También puede cortar solo las hojas que vaya a utilizar en cada momento y dejar que el resto siga creciendo. Las plantas inmaduras proporcionan las hojas y los tallos más dulces y tiernos.