¿Se pueden comer las frutas feas? Qué hacer con los productos feos

Seguro que alguna vez has oído decir que «la belleza es solo superficial». Pues bien, lo mismo puede decirse de los productos agrícolas. Nos han vendido una idea falsa sobre nuestros productos agrícolas. Los supermercados solo venden productos de primera calidad, productos que son perfectos a los ojos del comprador de la tienda y que nos han lavado el cerebro para que creamos que lo son. ¿Qué pasa con los productos agrícolas naturalmente imperfectos, también conocidos como productos «feos»? ¿Qué son los productos agrícolas feos? Los consumidores esperan encontrar frutas sin imperfecciones, zanahorias rectas como flechas y tomates rojos perfectamente redondos, pero si alguna vez has cultivado tus propios productos agrícolas, sabes que esta idea es ridícula. De hecho, toda la idea de lo que se considera un producto agrícola feo es ridícula, literalmente. Muchas de estas frutas y verduras llamadas «feas» tienen un aspecto hilarante.

¿Son comestibles las frutas feas?

Todo jardinero sabe que no existe la perfección en el jardín, y me atrevería a decir que todos hemos cultivado productos naturalmente imperfectos. La cuestión es que probablemente los comimos de todos modos, sabiendo que la mayoría de los productos feos son perfectamente comestibles. Así que no hay que preocuparse por qué hacer con los productos feos del jardín. ¡Cómase! Úselos en batidos, hágalos puré o conviértalos en salsas. Las únicas excepciones serían si los productos se están pudriendo, muestran signos de moho o están dañados por insectos. ¿Qué pasa con los productos rechazados por los supermercados, los productos de grado número 2? ¿Qué hacen con los productos feos? Desgraciadamente, gran parte de los productos que han sido rechazados por los comerciantes terminan en un vertedero. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) estimó en 2014 que casi un tercio de los alimentos comestibles y disponibles en los Estados Unidos eran desperdiciados por los minoristas y los consumidores. Esta cantidad asciende a la asombrosa cifra de 133 000 millones de libras (60 000 kg) y, a menudo, va directamente al vertedero, ¡sí, al vertedero! Sin embargo, todo eso puede cambiar, ya que la preocupación constante por nuestro medio ambiente ha dado lugar al movimiento de los productos feos.

¿Qué es el movimiento de los productos feos?

Francia, Canadá y Portugal son países que lideran el movimiento a favor de los productos agrícolas feos. En esos países, algunas tiendas de comestibles han lanzado una campaña para vender productos agrícolas feos a precios reducidos. Francia ha ido aún más lejos al aprobar una ley que prohíbe a los supermercados estropear y tirar alimentos de forma intencionada. Ahora están obligados a donar los alimentos no vendidos a organizaciones benéficas o a utilizarlos como pienso para animales. El movimiento a favor de los productos agrícolas feos no comenzó con la acción de países enteros. No, lo iniciaron un pequeño número de consumidores con conciencia ecológica que comenzaron a comprar productos imperfectos. El hecho de pedir a los comerciantes locales que les vendieran frutas y verduras imperfectas dio una idea a algunas tiendas. En mi supermercado local, por ejemplo, hay una sección de productos que no son perfectos, pero que sin duda están a la venta, y a un precio reducido. Aunque el movimiento a favor de los productos feos está cobrando impulso, sigue siendo bastante lento en la mayor parte de Estados Unidos. Tenemos que seguir el ejemplo de los compradores europeos. Gran Bretaña, por ejemplo, lleva desde 2007 realizando la campaña «Love Food, Hate Waste» (Ama la comida, odia el desperdicio) y la UE, en general, se ha comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en la próxima década. Podemos hacerlo mejor. Aunque es posible que el supermercado local no esté interesado en vender productos de segunda categoría por motivos de responsabilidad, un agricultor local sí podría estarlo. Inicie su propio movimiento preguntando en el mercado local de agricultores. Es posible que estén encantados de venderle sus productos menos perfectos.