Cosecha del pepino: cómo y cuándo recolectar los melones pepino

El pepino es una planta perenne originaria de los Andes templados que últimamente se ha vuelto cada vez más popular para los huertos domésticos. Como la mayoría de los cultivadores son principiantes, es posible que se pregunten cuándo está maduro un pepino. Para obtener el mejor sabor, es fundamental saber cuándo recolectar los pepinos. Si se recolecta demasiado pronto, la fruta carecerá de dulzor, y si se recolecta demasiado tarde, puede estar demasiado blanda o incluso empezar a pudrirse en la planta. Siga leyendo para descubrir cuál es el momento perfecto para recolectar los pepinos.

Información sobre la recolección del pepino

Aunque prefiere climas cálidos y sin heladas, el pepino melón es en realidad bastante resistente; puede sobrevivir a temperaturas bajas de hasta -3 °C (27 °F). Esta suculenta fruta varía en color y tamaño según la variedad, pero en su punto óptimo tiene un sabor similar a una mezcla entre melón verde y melón cantalupo, con un ligero toque a pepino. Esto la convierte en una fruta única que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, además de ser deliciosa para comer fresca tal cual. Los pepinos se cultivan comercialmente en Nueva Zelanda, Chile y el oeste de Australia, donde crecen como plantas anuales, pero también se pueden cultivar en las zonas más templadas del norte de California. Dependiendo de la variedad, la fruta mide entre 5 y 20 cm de largo y crece en una pequeña planta herbácea con una base leñosa. La planta tiende a crecer verticalmente, de forma similar al tomate, y, al igual que este, puede beneficiarse del uso de tutores. Al pertenecer a la familia de las solanáceas, no es de extrañar que la planta se parezca en muchos aspectos a la patata. Todo esto es muy interesante, pero ¿cuándo está maduro un pepino?

Cuándo recolectar los pepinos

Los pepinos no darán fruto hasta que las temperaturas nocturnas superen los 18 °C (65 °F). La fruta alcanza la madurez entre 30 y 80 días después de la polinización. Aunque los pepinos son partenocárpicos, se obtendrá una mayor producción de fruta con la polinización cruzada o la autopolinización. Un indicador de madurez suele estar asociado no solo con un aumento de tamaño, sino también con un cambio en el color de la fruta, y los melones pepino no son una excepción, pero debido a que hay muchas variedades, se deben utilizar otros índices para determinar si la fruta está madura. El color de la piel puede cambiar de verde a blanco pálido, a crema y finalmente a amarillo con rayas moradas. Otro indicador de madurez es el ablandamiento. La fruta, cuando se aprieta suavemente, debe ceder un poco. Sin embargo, hay que tener cuidado al apretar la fruta, ya que se magulla con mucha facilidad.

Cómo cosechar un melón pepino

Cosechar la fruta es fácil. Simplemente recoja los frutos que parezcan más maduros y deje los demás en la planta para que maduren más. Deberían desprenderse de la planta con solo tirar ligeramente de ellos. Una vez cosechados los pepinos, se pueden conservar en el frigorífico durante tres o cuatro semanas.