Cultivo del cornejo – Cómo cultivar cornejos

Cuando madura, se parece un poco a una cereza alargada de color rojo brillante y, de hecho, su nombre hace referencia a las cerezas, pero no tiene nada que ver con ellas. No, no es un acertijo. Me refiero al cultivo de las cerezas cornalinas. Quizás no estés familiarizado con el cultivo de las cerezas cornalinas y te preguntes qué diablos es una planta de cereza cornalina. Sigue leyendo para descubrir cómo cultivar cornejos, los usos de las cornejas y otros datos interesantes sobre la planta.

¿Qué es una planta de cornejo?

Las cornejas (Cornus mas) pertenecen en realidad a la familia de los cornejos y son originarias de zonas de Europa oriental y Asia occidental (¡incluso sobreviven en Siberia!). Son árboles parecidos a arbustos que pueden alcanzar una altura de entre 4,5 y 8 metros si no se podan. La planta puede vivir y dar frutos hasta 100 años. Florecen a principios de temporada, incluso antes que la forsitia, y lo hacen durante un periodo prolongado, cubriendo el árbol con una capa amarilla de pequeñas flores. La corteza del árbol es escamosa, de color marrón grisáceo a marrón. Las hojas, de color verde brillante y lustroso, se vuelven de color rojo púrpura en otoño.

¿Son comestibles las cerezas cornelianas?

Sí, las cerezas cornalinas son muy comestibles. Aunque la planta se conoce principalmente como ornamental en los Estados Unidos, ¡los antiguos griegos llevan cultivando cerezas cornalinas desde hace 7000 años! El fruto resultante es inicialmente muy ácido y se parece mucho a las aceitunas. De hecho, los antiguos griegos encurtían el fruto de forma muy similar a las aceitunas. En realidad, hay una gran variedad de usos para las cerezas cornalinas, como siropes, jaleas, mermeladas, tartas y otros productos horneados. Los rusos incluso las utilizan para elaborar vino de cereza cornalina o las añaden al vodka.

Cómo cultivar cornejos

Aunque son históricamente importantes, las cornejas no se han producido en masa debido a que el hueso alargado que se encuentra dentro del fruto es difícil de extraer, ya que está firmemente arraigado en la pulpa. Más a menudo, los árboles se consideran ejemplares ornamentales, populares y plantados alrededor de la década de 1920. El cultivo de la corneja es adecuado para las zonas 4 a 8 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los árboles crecen mejor a pleno sol o en semisombra y, aunque se adaptan bien a diversos tipos de suelo, prefieren suelos fértiles y bien drenados con un pH de 5,5 a 7,5. Esta planta adaptable es resistente al invierno hasta -25 a -30 grados Fahrenheit (-31 a -34 grados Celsius). El árbol se puede podar y formar como un árbol de un solo tallo si se desea, y es principalmente resistente a los insectos y las enfermedades, con la excepción de la antracnosis del cornejo. Las variedades cultivadas incluyen:

• «Aero elegantissima», con sus hojas cremosas y variadas
• «Flava», con frutos amarillos, grandes y dulces
• «Golden Glory», que produce flores grandes y frutos grandes en su porte ramificado y erguido