Las mejores hierbas para las fiestas: cultiva un jardín de hierbas navideñas

La comida siempre sabe mejor con un poco de condimento, y ¿qué mejor manera de darle sabor que con hierbas naturales? Nuestras mesas navideñas se llenan con los platos que preparamos y deben incluir deliciosas hierbas para Navidad. Crear un jardín de hierbas navideñas te proporcionará los sabores únicos de estas sabrosas plantas. Incluso puedes conservar las hierbas tiernas para usarlas en invierno. Sigue nuestros consejos para empezar a cultivar hierbas navideñas.

Crear un jardín de hierbas navideñas

Si quieres hierbas frescas para Navidad, tienes que empezar a planificarlo en primavera. Las hierbas navideñas añaden un toque especial a la cocina casera y realmente influyen en el sabor de tus platos. ¿Quién puede prescindir de la salvia en el relleno o de una pizca de tomillo fresco en las judías verdes salteadas? Puede comprar pequeños kits de hierbas navideñas, pero es mucho más barato y fácil tener las plantas a mano.

Hay muchas recetas tradicionales que solemos preparar para las fiestas. Algunas son culturales, mientras que otras son regionales, pero cada una tiene su propio sabor único. Gran parte de los sabores que asociamos con las fiestas provienen de las hierbas. Las hierbas frescas, secas o congeladas del jardín aportan el factor «poder» a nuestra comida. Hierbas que deben incluirse:

• Tomillo
• Salvia
• Romero
• Perejil
• Oro de mar
• Menta
• Orégano
• Lavanda

Hierbas que prosperan en invierno

Muchas de nuestras hierbas tiernas, como la albahaca o el cilantro, serán cosa del pasado cuando llegue la Navidad. Aún así, puedes secarlas en invierno y disfrutar de su sabor en tus platos. También hay hierbas que se pueden seguir utilizando en invierno. El tomillo y el romero son muy resistentes y se pueden recolectar frescos al aire libre, incluso cuando nieva. Otras, como la salvia, pueden estar disponibles en climas templados y cálidos. Por desgracia, no hay muchas hierbas resistentes al invierno, pero algunas pueden pasar bien la estación fría.

El cebollino, el romero, el tomillo, el orégano y el perejil pasan bien el invierno, pero es posible que no tengan hojas sabrosas durante esta estación. Planifica con antelación y seca tus hierbas para utilizarlas durante las fiestas.

Cultivar hierbas navideñas en interior

Si quieres que tus hierbas estén lo más frescas posible, cultívalas en interior. Elige un suelo y una maceta con buen drenaje y busca una ventana soleada en la casa. Muchas hierbas se pueden cultivar juntas en la misma maceta. Solo asegúrate de que tengan las mismas necesidades de agua y luz antes de combinarlas en una maceta.

Revisa la tierra manualmente cada tres o cinco días. No riegues en exceso la tierra para que no se encharque, pero tampoco dejes que las hierbas se sequen demasiado. Corta lo que necesites, pero no deshojes completamente la planta.

Las hierbas frescas son picantes y sabrosas, por lo que solo necesitarás una pequeña cantidad para condimentar tus platos. No tienes por qué limitarte a cultivar hierbas navideñas solo para la comida. Las hierbas son un complemento maravilloso para proyectos de manualidades DIY, como coronas o velas.