Arbustos de grosellas: aprenda a cultivar grosellas en jardines

Las grosellas, además de decorativas, son muy prácticas y constituyen una excelente opción para los jardines domésticos de los estados del norte. Con un alto contenido nutricional y bajo en grasas, no es de extrañar que las grosellas sean más populares que nunca. Aunque suelen utilizarse en repostería, mermeladas y jaleas debido a su sabor ácido, algunas variedades son lo suficientemente dulces como para comerlas directamente del arbusto.

¿Qué son las grosellas?

Las grosellas son pequeñas bayas muy nutritivas. Según el Manual de Nutrición del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), contienen más vitamina C, fósforo y potasio que cualquier otra fruta. Además, solo las bayas de saúco las superan en contenido de hierro y proteínas, y tienen menos grasa que cualquier otra fruta, excepto las nectarinas. Las grosellas pueden ser rojas, rosadas, blancas y negras. Las rojas y rosadas se utilizan principalmente en mermeladas y jaleas porque son bastante ácidas. Las blancas son las más dulces y se pueden comer directamente. Las grosellas secas son cada vez más populares como aperitivo. Algunos arbustos de grosellas son lo suficientemente atractivos como para plantarlos en un seto o en un borde de flores.

Cómo cultivar grosellas

En algunas zonas existen restricciones para el cultivo de grosellas, ya que son susceptibles a la roya del pino blanco, una enfermedad que puede devastar los árboles y los cultivos agrícolas. Los viveros locales y los agentes de extensión agrícola pueden ayudarle con información sobre las restricciones en su zona. Estos recursos locales también pueden ayudarle a elegir la variedad que mejor crece en la zona. Pida siempre variedades resistentes a las enfermedades. Los arbustos de grosellas pueden polinizar sus propias flores, por lo que solo tiene que plantar una variedad para obtener frutos, aunque obtendrá frutos más grandes si planta dos variedades diferentes.

Cuidado de los arbustos de grosellas

Los arbustos de grosellas viven entre 12 y 15 años, por lo que vale la pena dedicar tiempo a preparar el suelo adecuadamente. Necesitan un suelo bien drenado con abundante materia orgánica y un pH entre 5,5 y 7,0. Si su suelo es arcilloso o arenoso, incorpore mucha materia orgánica antes de plantar o prepare un lecho elevado. Las grosellas crecen bien al sol o en sombra parcial y agradecen la sombra de la tarde en climas cálidos. Los arbustos de grosellas prefieren las condiciones frescas de las zonas de rusticidad 3 a 5 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las plantas pueden perder sus hojas cuando las temperaturas superan los 29 °C (85 °F) durante un período prolongado. Plante las grosellas un poco más profundas de lo que crecían en su contenedor de vivero y sepárelas entre 1 y 1,5 m (4 a 5 pies). Riegue abundantemente después de plantar y aplique de 5 a 10 cm de mantillo orgánico alrededor de las plantas. El mantillo ayuda a mantener el suelo húmedo y fresco y evita la competencia de las malas hierbas. Añada mantillo adicional cada año para que alcance la profundidad adecuada. Riegue los arbustos de grosellas con regularidad para mantener el suelo húmedo desde que comienzan a crecer en primavera hasta después de la cosecha. Las plantas que no reciben suficiente agua durante la primavera y el verano pueden desarrollar moho. El exceso de nitrógeno también favorece las enfermedades. Aplique solo un par de cucharadas (30 ml) de fertilizante 10-10-10 una vez al año a principios de primavera. Mantenga el fertilizante a 31 cm del tronco del arbusto. Podar los arbustos de grosellas anualmente es beneficioso para la planta, ya que le ayuda a mantener su forma y favorece una cosecha más abundante y saludable cada año.