Plantación de semillas de mostaza: cómo cultivar plantas de semillas de mostaza

Muchas personas no saben que la planta de semillas de mostaza es la misma planta que la planta de hojas de mostaza (Brassica juncea). Esta versátil planta se puede cultivar como verdura y consumir como cualquier otra verdura de hoja verde o, si se deja florecer y producir semillas, las semillas de mostaza se pueden cosechar y utilizar como especia en la cocina o molerlas para obtener un condimento muy popular. Aprender a cultivar semillas de mostaza es fácil y gratificante.

Cómo plantar semillas de mostaza

Las plantas de semillas de mostaza se cultivan normalmente a partir de semillas, pero también se pueden cultivar a partir de plántulas compradas. A la hora de seleccionar las semillas de mostaza para plantar, cualquier planta de mostaza cultivada para obtener hojas también se puede cultivar para obtener semillas. Plante las semillas de mostaza unas tres semanas antes de la última fecha de heladas. Dado que va a cosechar las semillas de mostaza, no es necesario utilizar la siembra sucesiva como se hace con las hojas de mostaza. Plante las semillas de mostaza a una distancia de aproximadamente 2,5 cm entre sí. Una vez que broten, aclare las plántulas para que queden a una distancia de 15 cm entre sí. Las plantas de mostaza cultivadas para obtener semillas se plantan más separadas que las plantas cultivadas solo para obtener hojas, ya que la planta de mostaza crecerá mucho más antes de florecer. Si plantas plántulas de mostaza compradas, plántalas también a 15 cm de distancia entre sí.

Cómo cultivar semillas de mostaza

Una vez que las plantas de semillas de mostaza comienzan a crecer, necesitan pocos cuidados. Disfrutan del clima fresco y florecen rápidamente en climas más cálidos. Aunque esto puede parecer algo bueno si se quiere cultivar semillas de mostaza, no lo es. Las plantas de mostaza que florecen debido al clima cálido producirán flores y semillas de mala calidad. Es mejor mantenerlas en su ciclo de floración normal para poder cosechar las mejores semillas de mostaza. Las plantas de semillas de mostaza necesitan 5 cm de agua a la semana. Normalmente, durante el clima fresco, debería haber suficiente lluvia para suministrar esta cantidad, pero si no es así, será necesario regarlas adicionalmente. Las plantas de semillas de mostaza no necesitan fertilizante si se han plantado en un suelo de jardín bien abonado, pero si no está seguro de que su suelo sea rico en nutrientes, puede añadir un fertilizante equilibrado a las raíces una vez que las plantas alcancen una altura de entre 8 y 10 cm.

Cómo cosechar semillas de mostaza

Las plantas de mostaza eventualmente florecerán y darán semillas. Las flores de la planta de mostaza son generalmente amarillas, pero algunas variedades tienen flores blancas. A medida que la flor de mostaza crece y madura, formará vainas. Observe cuándo estas vainas comienzan a ponerse marrones. Otra señal de que se acerca el momento de la cosecha es que las hojas de la planta comienzan a amarillearse. Tenga cuidado de no dejar las vainas en la planta de mostaza durante demasiado tiempo, ya que se abrirán cuando estén completamente maduras y se perderá la cosecha de semillas de mostaza. El siguiente paso para cosechar las semillas de mostaza es extraerlas de las vainas. Puede hacerlo con las manos o puede colocar las cabezas de las flores en una bolsa de papel y dejar que terminen de madurar. Las vainas se abrirán solas en una o dos semanas y con una suave sacudida de la bolsa se desprenderán la mayoría de las semillas de mostaza. Las semillas de mostaza se pueden utilizar frescas, pero al igual que otras hierbas y especias, si se planea almacenarlas a largo plazo, será necesario secarlas.