Cultivo de la hierba Superbo Basil: ¿para qué se utiliza la Superbo Basil?

La albahaca es una de esas hierbas que aporta un aroma único, casi a regaliz, y un sabor excepcional a muchas cocinas internacionales. Es una planta fácil de cultivar, pero requiere un clima cálido y es sensible a las heladas. En la mayoría de las zonas se considera una planta anual, pero puede ser perenne en las regiones tropicales. La albahaca Superbo es muy prolífica en hojas y tiene un sabor intenso.

¿Qué es la albahaca Superbo? Siga leyendo para obtener más información sobre esta variedad de albahaca y cómo puede cultivar esta fragante hierba.

¿Qué es la albahaca Superbo?

Está la albahaca y luego está la albahaca Superbo para pesto. Es una albahaca dulce clásica y tiene un papel protagonista en uno de los alimentos más populares de Italia: el pesto. La albahaca Superbo para pesto se desarrolló específicamente para esa salsa picante. Según la información sobre la albahaca Superbo, es un excelente sustituto de la albahaca genovesa y tiene un sabor más intenso.

La Superbo es una hierba compacta, con forma de arbusto. Los aceites esenciales básicos de la albahaca, que le dan su sabor único, son el cineol, el eugenol, el linalol y el estragol. Estos proporcionan el sabor picante, mentolado, dulce y fresco de la hierba. La información sobre la albahaca Superbo nos dice que se desarrolló seleccionando las especies de albahaca con las mayores cantidades de los tres primeros aceites, dejando de lado el sabor a menta.

El pesto es solo uno de los usos de la albahaca Superbo, pero fue pensando en esta salsa que se desarrolló la variedad. La planta, de tamaño mediano, tiene hojas de color verde intenso que se curvan ligeramente hacia abajo. Se cultivó a partir de la variedad «Genovese classic».

Consejos para cultivar albahaca Superbo

La albahaca se cultiva a partir de semillas. Plántela al aire libre cuando la temperatura del suelo sea de al menos 10 °C (50 °F). Para mantener la producción mientras cosecha, plante sucesivamente cada tres semanas. Asegúrese de que el suelo sea fértil y tenga buen drenaje, y cultive la planta a pleno sol.

En regiones más frías, plante en interiores en bandejas 6 semanas antes de la última helada prevista. Endurezca las plántulas después de que hayan desarrollado dos pares de hojas verdaderas y plántelas en un lecho preparado.

Mantenga la albahaca moderadamente húmeda. Coseche las hojas según sea necesario. En temperaturas altas, la planta puede comenzar a florecer. Pode las flores a medida que aparezcan.

Usos de la albahaca Superbo

Hay más usos para la albahaca que el pesto, aunque ese es un buen comienzo. Utilice la albahaca Superbo fresca en ensaladas, como guarnición en pizzas, mezclada con pasta y en aderezos y marinadas.

Si tiene una cosecha abundante, prepare pesto y congélelo en cubiteras o moldes para magdalenas. Seque las hojas de albahaca en un deshidratador de alimentos y guárdelas en un frasco de vidrio en un lugar fresco y oscuro para utilizarlas en invierno.

Cuando la planta se esté volviendo vieja, usa las hojas para hacer un aceite o vinagre fragante y sabroso. Si le quitas casi todas las hojas a una planta, corta el tallo cerca del suelo, dejando al menos tres hojas grandes y bonitas. Debería brotar de nuevo y producir más hojas.