Información sobre la manzana negra de Arkansas: ¿qué es un manzano negro de Arkansas?

A finales del siglo XIX y principios del XX, recibir un nuevo catálogo de semillas para el jardín primaveral era tan emocionante como lo es hoy en día. En aquella época, muchas familias dependían del huerto doméstico o de la granja para obtener la mayor parte de sus alimentos. La compra, venta e intercambio de diferentes variedades de semillas comestibles se hizo muy popular, lo que permitió a los jardineros acceder a diferentes variedades de sus frutas y verduras favoritas. Los alimentos que antes se limitaban a determinadas regiones pasaron a estar disponibles en todas partes. Uno de los árboles frutales tradicionales que se hizo muy popular es el manzano Arkansas Black. ¿Qué es un manzano Arkansas Black? Siga leyendo para descubrir la respuesta.

¿Qué es un manzano Arkansas Black?

A finales del siglo XIX, el repentino auge de los huertos de manzanos en las regiones de Ozark introdujo en todo el país diferentes variedades de manzanas que hasta entonces solo eran populares en algunas regiones. La manzana Arkansas Black era una de estas variedades únicas. Se cree que es una descendiente natural de la manzana Winesap y fue descubierta en el condado de Benton, Arkansas. Gozó de una breve popularidad a finales del siglo XIX debido a sus frutos de color rojo oscuro a negro y a su larga vida útil. Los manzanos Arkansas Black son compactos, con espuelas y resistentes en las zonas 4-8. En su madurez alcanzan aproximadamente 3,6 a 4,5 m de altura y anchura. Cuando se cultivan a partir de semillas, las manzanas Arkansas Black comienzan a producir frutos en unos cinco años. La fructificación y la calidad mejoran con la madurez, lo que finalmente hace que el árbol produzca una abundancia de manzanas grandes, del tamaño de una pelota de béisbol, de color rojo intenso a negro.

Información sobre la manzana Arkansas Black

El sabor de las manzanas Arkansas Black también mejora con el tiempo. Cuando se recogen y se prueban inmediatamente después de la cosecha (en octubre), los frutos de los manzanos Arkansas Black son extremadamente duros y sin sabor. Por esta razón, las manzanas se almacenaban en fosas revestidas de paja durante varios meses, normalmente hasta diciembre o enero. En ese momento, la fruta se vuelve más blanda para comerla fresca o utilizarla en recetas, y también desarrolla un sabor rico y dulce durante el almacenamiento. Al igual que su planta madre, la Winesap, la pulpa dulce de las manzanas Arkansas Black conserva su textura crujiente incluso después de meses de almacenamiento. Hoy en día, las manzanas Arkansas Black suelen conservarse en el frigorífico durante al menos 30 días antes de consumirlas o utilizarlas. Se pueden conservar hasta 8 meses. Se dice que tienen un excelente sabor natural a sidra y son las favoritas para las tartas de manzana o la sidra casera.

Cuidado de la manzana Arkansas Black

El cuidado de las manzanas Arkansas Black no difiere del cuidado de cualquier manzano. Sin embargo, al cultivar estas manzanas, necesitará otro manzano o manzano silvestre cercano para la polinización cruzada. Las manzanas Arkansas Black producen polen estéril y no se pueden utilizar como polinizadoras de otros árboles frutales. Los árboles polinizadores recomendados para la Arkansas Black son Jonathan, Yates, Golden Delicious o manzano silvestre Chestnut.