Información sobre el perejil de raíz de Hamburgo

La raíz de perejil, Petroselinum crispum, también se conoce como perejil de raíz, perejil holandés de raíz, perejil de raíz de nabo y perejil de raíz de chirivía. También se conoce más comúnmente como raíz de perejil de Hamburgo. Aprendamos más sobre esta interesante planta.

Historia de la raíz de perejil

Cultivo del perejil de raíz de Hamburgo

El perejil de raíz de Hamburgo es en realidad una planta bienal, pero normalmente se cultiva como anual. Requiere un suelo constantemente húmedo para desarrollarse adecuadamente y obtener un mejor sabor y textura. En suelos arcillosos pesados o secos, la raíz del perejil puede tender a bifurcarse en dos tubérculos más pequeños. Se dice que las variedades de media longitud toleran mejor los suelos pobres. Las semillas germinan mejor después de la estratificación o un período de frío. Esto se puede simular colocando las semillas en el frigorífico unas semanas antes de plantarlas. Siembre las semillas directamente en el jardín a principios de primavera. Tardan en germinar, entre 3 y 5 semanas antes de brotar, y luego se necesitan al menos 90 días hasta que la raíz madura. Esta variedad de perejil se planta a menudo junto con rábanos y lechugas. Como todas las plantas de perejil, es una planta hospedera de las mariposas swallowtail.