Cosecha de grosellas: cómo y cuándo cosechar las plantas de grosellas

Las grosellas se dividen en dos tipos: europeas (Ribes grossularia) y americanas (R. hirtellum). Estas bayas de clima frío prosperan en las zonas 3 a 8 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y se pueden comer frescas o convertir en deliciosas mermeladas o jaleas. Todo esto está muy bien, pero ¿cómo saber cuándo cosechar las grosellas? Siga leyendo para descubrir cómo cosechar grosellas y cuándo es el momento adecuado para hacerlo.

Cuándo cosechar las plantas de grosella

Para determinar cuándo comenzar a recolectar grosellas, es buena idea saber cómo las vas a utilizar. ¿Por qué? Bueno, la buena noticia es que puedes recolectar grosellas que no estén completamente maduras. No, no siguen madurando, pero si las vas a utilizar para conservas, en realidad funcionan mejor cuando están verdes, firmes y ligeramente amargas. Si quieres recoger las bayas maduras, el color, el tamaño y la firmeza te darán una idea de cuándo empezar a cosechar grosellas. Algunos tipos de grosellas se vuelven rojas, blancas, amarillas, verdes o rosadas cuando llega la época de la cosecha, pero la mejor manera de saber si están maduras es apretarlas suavemente; deben ceder un poco. En cuanto al tamaño, las grosellas americanas alcanzan aproximadamente ½ pulgada (1 cm) de largo y sus homólogas europeas aproximadamente una pulgada (2,5 cm) de largo. Las grosellas no maduran todas a la vez. La cosecha de grosellas se prolonga durante cuatro a seis semanas, desde principios de julio. Tiempo más que suficiente para recolectar bayas muy maduras, perfectas para comer al natural, y muchas bayas aún verdes para conservar.

Cómo recolectar grosellas

Las grosellas espinosas tienen espinas, así que antes de recogerlas, ponte unos guantes gruesos y resistentes. Aunque no es imprescindible, te ayudará a evitar lesiones. Empieza a probarlas. La mejor manera de decidir si la baya está en el punto de maduración deseado es probar unas cuantas. Si las bayas están en el punto deseado, simplemente arranca las bayas individuales de los tallos y ponlas en un cubo. No se moleste en recoger las que están en el suelo. Están demasiado maduras. Para prolongar la frescura de las bayas, refrigérelas. También puede cosechar las grosellas espinosas en masa. Coloque una lona, una manta de plástico o sábanas viejas en el suelo debajo y alrededor del arbusto de grosellas espinosas. Sacuda las ramas del arbusto para desprender las bayas maduras (o casi maduras) de las ramas. Haga un cono con la lona juntando los bordes y vierta las bayas en un cubo. Continúe cosechando las grosellas semanalmente a medida que maduran en la planta. Coma las bayas maduras inmediatamente o congélelas para su uso posterior. Las bayas verdes se pueden convertir en conservas o enlatadas.