Plantas para jardines de té: cómo preparar las mejores plantas para té

Las hierbas que crecen en el jardín tienen muchos usos, además de proporcionar un refugio para mariposas, pájaros y abejas e impresionar a la familia con tus habilidades culinarias. Las plantas para jardines de té son otra forma de emplear tus hierbas. Es muy posible que ya tengas varias hierbas adecuadas para la elaboración de té. Echemos un vistazo a algunas de las mejores hierbas para el té.

¿Qué plantas son buenas para hacer té?

Aunque no es en absoluto exhaustiva, la siguiente es una lista de plantas que son buenas para hacer té y qué parte de la planta se debe utilizar:

• Menta: hojas, digestivas y calmantes
• Pasiflora : hojas, relajante y soporífera.
• Escaramujo : brotes una vez que la flor ha desaparecido, aporte de vitamina C.
• Melisa : hojas, calmante.
• Manzanilla : brotes, relajante y buena para el malestar estomacal.
• Equinácea — Brotes, inmunidad
• Cardo mariano — Brotes, desintoxicación
• Angélica — Raíz, digestiva
• Hierba gatera — Hojas, calmante
• Frambuesa — Hojas, reproducción femenina
• Lavanda — Brotes, calmante
• Ortiga — Hojas, desintoxicación
• Trébol rojo — Brotes, desintoxicación y purificación
• Diente de león — Raíz, tónico sanguíneo
• Tilo — Flores, digestivas y calmantes
• Hierba limón — Tallo, digestivo y calmante

Además de estas hierbas, otras plantas útiles para preparar infusiones son:

• Caléndula
• Albahaca
• Matricaria
• Cola de caballo
• Hisopo
• Verbena de limón
• Agripalma
• Artemisa
• Escutelaria
• Milenrama

<6 6>Cómo preparar infusiones de hierbas

Cómo preparar las mejores plantas para el té

Cuando utilice hierbas frescas para el té, utilice una ramita (o una cucharada sopera (15 ml)) por persona y aplástelas o tritúrelas para liberar los aceites. La preparación de los tés de hierbas se guía por el sabor más que por la vista, ya que suelen tener poco color y tardan más en prepararse que el té tradicional. El té se puede preparar mediante infusión o decocción. La infusión es un proceso más suave para liberar los aceites y funciona bien tanto con hierbas frescas como secas. Hierva agua fría en una olla esmaltada (el metal puede dar al té un sabor metálico) y añada el té. Si utiliza hierbas secas para el té, utilice 1 cucharadita (5 ml) por persona y una «extra» para la olla. Se puede utilizar un infusor, una bola de malla, una bolsa de muselina o similar para contener las hierbas. Deje reposar durante cinco a quince minutos, cuele, llene una taza hasta la mitad con la infusión y rellene con agua hirviendo. Cuando se utilizan semillas, raíces o escaramujos, se debe utilizar el método de decocción. Primero, triture los ingredientes para liberar los aceites esenciales. Utilice 1 cucharada (15 ml) por cada 2 tazas (480 ml) de agua. Lleve el agua a ebullición, añada los ingredientes y déjelos hervir a fuego lento durante cinco a diez minutos. Cuele antes de beber. Hay infinitas combinaciones de tés de hierbas, así que experimente y disfrute del aroma y los beneficios emocionales y para la salud de un jardín de hierbas medicinales cultivadas en casa.