Conozca la historia de las granadas

La historia de las granadas comienza en el área de distribución natural del árbol, desde el actual Irán hasta el Himalaya, en el norte de la India. Durante siglos, los árboles se cultivaron y los frutos se cosecharon en toda la cuenca mediterránea. Incluso apareció en la mitología egipcia y se menciona en la Biblia y el Talmud. Si te interesa saber más sobre la historia de la granada o los usos del granado, sigue leyendo.

Historia de la granada

Aunque nunca hayas cultivado un granado, probablemente hayas visto o incluso probado esta fruta tan peculiar. Es aquella que tiene cientos de semillas muy juntas, cada una rodeada de jugosos pigmentos rosados. El granado (Punica granatum) es pequeño, y suele alcanzar una altura máxima de 3 metros. Tiene muchos tallos y es naturalmente denso, por lo que se parece más a un arbusto que a un árbol. Sin embargo, los granados pueden cultivarse como árboles de un solo tronco. El árbol produce flores de color naranja intenso en primavera y verano. Estas se convierten en frutos, llenos de semillas rodeadas de pigmentos comestibles y una corteza blanca y correosa. La historia de la granada es larga e interesante. La fruta se cultiva desde hace cientos de años y las caravanas del desierto la transportaban para obtener su jugo. El nombre latino, Punica granatum, se traduce como «manzana con semillas». Los historiadores creen que la historia de las granadas y su domesticación comenzó en Asia Central y Persia hace 4000 años. Su cultivo se extendió por la India, Asia Menor y la costa mediterránea. Los colonos españoles llevaron las granadas a América del Norte en el siglo XVI. En la actualidad, las granadas se cultivan en toda la India y en las zonas más secas de Asia, Malasia, las Indias Orientales y el África tropical. Los huertos comerciales más grandes se encuentran en Egipto, China, Afganistán, Pakistán, Bangladesh, Irán, Irak, India, Birmania y Arabia Saudí.

Usos del granado

El uso más importante del granado es la producción de frutos. A muchos les gusta sacar los sacos de jugo de la cáscara y comérselos. En países como Irán, el jugo es más popular que la fruta. El jugo de granada es una bebida muy popular. Se utiliza mucho para hacer granadina en cócteles. En el sur de Estados Unidos, los jardineros elaboran jalea de granada a partir del jugo. En Arabia Saudí, los sacos de jugo se congelan para su uso futuro. En Asia, a veces se convierte en un sirope espeso para utilizarlo como salsa. También se suele convertir en vino. Entre los usos de la granada también se incluye la elaboración de especias. En el norte de la India, los frutos silvestres se utilizan para elaborar la especia llamada «anardana». Se secan los sacos de jugo al sol para elaborar la especia.