Cómo cultivar lechuga endibia

Si estás pensando en empezar tu huerto, quizá te preguntes: «¿Cómo se cultiva la endibia?». Cultivar endibia no es tan difícil. La endibia crece de forma similar a la lechuga, ya que pertenece a la misma familia. Existen dos variedades: la primera es una variedad de hoja estrecha llamada endibia rizada. La otra se llama escarola y tiene hojas más anchas. Ambas son excelentes para ensaladas.

Cómo cultivar lechuga endibia

Dado que la endibia crece como la lechuga, es mejor plantarla a principios de primavera. Comienza tu cosecha temprana cultivando endibia en macetas pequeñas o cartones de huevos al principio, y luego colócalos en un invernadero o en un ambiente cálido y húmedo. Esto le dará a tu endibia un gran comienzo. La lechuga endibia (Cichorium endivia) crece mejor después de haber sido sembrada en interior. Cuando cultives endibias, trasplanta tus pequeñas plantas nuevas después de que haya pasado el peligro de heladas al final de la primavera; las heladas matarán tus nuevas plantas.

Si tienes la suerte de tener un clima lo suficientemente cálido como para plantar semillas al aire libre, asegúrate de proporcionarles un suelo suelto y con buen drenaje. Las plantas también disfrutan de mucho sol, pero, como muchas verduras de hoja verde, toleran la sombra. Plante las semillas de lechuga endibia a razón de aproximadamente ½ onza (14 g) de semillas por cada 100 pies (30,48 m) de hilera. Una vez que crezcan, aclare las plantas hasta dejar aproximadamente una planta por cada 6 pulgadas (15 cm), con hileras de lechuga endibia separadas 18 pulgadas (46 cm).

Si cultivas endibias a partir de plántulas que has cultivado en interior o en un invernadero, plántalas a una distancia de 15 cm entre sí desde el principio. De esta forma, echarán raíces mejor y se convertirán en plantas más sanas.

Durante el verano, riega regularmente las endibias para que mantengan unas hojas verdes y sanas.

Cuándo cosechar las endibias

Cosecha las plantas unos 80 días después de plantarlas, pero antes de la primera helada. Si esperas hasta después de la primera helada, las endibias que crecen en tu jardín se echarán a perder. Si prestas atención al tiempo que ha pasado desde que plantaste la endibia, debería estar lista para cosechar entre 80 y 90 días después de haber plantado las semillas.

Ahora que sabes cómo cultivar endibias, planea preparar unas ensaladas realmente deliciosas a finales del verano y principios del otoño.