Información sobre la planta estrella persa: cómo cultivar bulbos de ajo estrella persa

El ajo es la hortaliza que más sabor aporta a tus esfuerzos en el huerto. Hay muchas variedades para probar, pero si buscas un ajo bonito, con rayas moradas y un sabor más suave, prueba el Persian Star. Te proporcionaremos la información básica sobre la planta Persian Star que necesitas para empezar a cultivar este sabroso ajo.

¿Qué es el ajo Persian Star?

El ajo morado Persian Star es una variedad con una piel rayada de color morado y blanco, lo que lo hace atractivo no solo para comer, sino también como decoración y en centros de mesa. Hay otras variedades de rayas moradas, pero esta es la que tiene la coloración más llamativa.

Originario de Uzbekistán, en Asia Central, el ajo Persian Star es una variedad de cuello duro. Esto significa que le crece un tallo floral, que es comestible. Los cuellos duros tienen dientes que se forman en un solo anillo en el bulbo. Crecen mejor en climas más fríos que las variedades de cuello blando, y no se conservan tan bien. Conserve los bulbos de Persian Star solo entre cuatro y seis meses.

El sabor del ajo Persian Star es menos picante que el de otras variedades de ajo. Su característico picante es más suave y delicado. Esto significa que se puede comer crudo mejor que otras variedades, pero los dientes también son deliciosos y dulces cuando se asan.

Cómo cultivar ajo Persian Star

Cuando cultives ajo Persian Star, plántalo al aire libre a mediados o finales del otoño en climas más fríos y a principios de la primavera en climas más cálidos. Asegúrate de que el suelo sea rico, añadiendo compost si es necesario. Empieza a regar el ajo con regularidad cuando las hojas empiecen a brotar en primavera. Tendrás que reducir el riego a medida que se acerque la época de la cosecha.

Dado que se trata de una variedad de cuello duro, es importante cortar los tallos cuando aparezcan. Cuando veas un tallo floral largo y verde con una flor blanca similar a un bulbo en el extremo, córtalo para permitir que la planta dedique más energía al desarrollo de los dientes y el bulbo. Los tallos son comestibles y deliciosos. Tienen un sabor sutil y dulce a ajo y se pueden comer de la misma manera que las cebollas verdes, crudos o cocidos.

Dependiendo de cuándo haya plantado el ajo Persian Star, prepárese para cosechar los bulbos en cualquier momento entre principios y finales del verano. Observe si las hojas inferiores de las plantas se han secado y si quedan algunas hojas verdes en la parte superior. Puede comprobar una planta para ver si el bulbo está listo antes de cosechar el resto.

Deje que los bulbos se curen secándolos en un lugar fresco durante unas semanas antes de utilizarlos.