Información sobre la berenjena Ping Tung: cómo cultivar la berenjena Ping Tung

En sus regiones nativas de Asia, la berenjena se ha cultivado y criado durante siglos. Esto ha dado lugar a diferentes tipos y variedades únicas de berenjena. Ahora está disponible en todo el mundo en todo tipo de formas y tamaños, así como colores. Algunas pueden producir versiones más grandes y brillantes de la clásica berenjena morada. Otras pueden producir pequeños frutos ovalados blancos que realmente parecen huevos. Algunas, como la berenjena Ping Tung Long (Solanum melongena «Pingtung Long»), pueden producir frutos largos y delgados. Echemos un vistazo más de cerca a esta variedad de berenjena Ping Tung.

Información sobre la berenjena Ping Tung

La berenjena Ping Tung (también escrita Pingtung) es una planta tradicional originaria de Ping Tung, Taiwán. Las plantas, de entre 0,61 y 1,21 m de altura, producen docenas de frutos morados largos y delgados. El fruto mide unos 30 cm de largo y 5 cm de diámetro. Su piel tierna es de color púrpura claro, que se oscurece con la madurez.

El fruto crece a partir de cálices verdes y tiene una pulpa blanca nacarada, más seca que la de la mayoría de las berenjenas. Se describe como dulce y tierna al comerla, con un sabor suave, nunca amargo.

En la cocina, la berenjena Ping Tung es ideal para cortar en rodajas uniformes del tamaño de un bocado para todas tus recetas favoritas de berenjena. Debido al bajo contenido de humedad de la berenjena Ping Tung, no es necesario extraer la humedad del fruto con sal antes de freírlo. La piel también permanece tierna, por lo que no es necesario pelar esta variedad de berenjena. La berenjena Ping Tung Long también es excelente para encurtir o como sustituto del calabacín en recetas de pan de calabacín.

Cómo cultivar la berenjena Ping Tung

Aunque la berenjena Ping Tung puede alcanzar una gran altura, las plantas son robustas y tupidas y rara vez necesitan tutores o soportes. Toleran condiciones húmedas o secas y el calor extremo, pero son sensibles al frío como la mayoría de las variedades de berenjena.

En temperaturas frescas, las semillas de berenjena Ping Tung no germinarán y las plantas se atrofiarán y serán improductivas. La berenjena Ping Tung Long prospera en entornos cálidos y soleados, lo que la convierte en una berenjena ideal para cultivar en climas cálidos y áridos.

La berenjena Ping Tung produce mejor cuando se le proporciona una temporada larga y cálida. Las semillas deben sembrarse en interior unas 6-8 semanas antes de la última helada prevista en su región. En condiciones cálidas, las semillas deberían germinar en 7-14 días.

Las plantas jóvenes deben endurecerse antes de colocarlas en el jardín, una vez que haya pasado todo peligro de heladas. Al igual que todas las berenjenas, la variedad Ping Tung requiere pleno sol y un suelo fértil y bien drenado.

Abone las plantas cada dos semanas con un fertilizante orgánico suave, como té de compost. La berenjena Ping Tung Long madura en unos 60-80 días. Los frutos se cosechan cuando miden entre 28 y 36 cm de largo y aún están brillantes.