Cómo cosechar verduras de hoja verde: recolección de verduras de hoja verde en el huerto

Hay muchos tipos de verduras de hoja verde disponibles, por lo que no hay excusa para decir que no te gustan las verduras. Todas ellas son fáciles de cultivar, ricas en nutrientes (aunque algunas más que otras) y algunas se pueden comer tanto frescas como cocinadas. La recolección de verduras de hoja verde también es muy sencilla. Sigue leyendo si te interesa saber cómo y cuándo cosechar verduras de huerta.

Cuándo cosechar verduras de huerta

La mayoría de las verduras de hoja verde tardan muy poco en madurar y se pueden comer en casi cualquier etapa de su desarrollo. Se pueden cosechar cuando haya suficiente cantidad como para que valga la pena recogerlas.

La mayoría de las verduras son hortalizas de temporada fría que se plantan en primavera para cosecharlas a principios de verano. Algunas de ellas, como las espinacas, se pueden volver a plantar a finales del verano para obtener también una cosecha en otoño. La col rizada se puede recolectar incluso más tarde. ¡Imagina recolectar verduras de hoja verde frescas hasta la primera helada fuerte!

Las verduras de hoja verde que se suelen comer crudas en ensaladas se pueden recolectar a principios de primavera, cuando las hojas son jóvenes y tiernas, o el jardinero puede esperar un poco hasta que las hojas estén más maduras. Otros cultivos, como las acelgas, toleran las cálidas temperaturas del verano. Esto significa que la recolección de estas verduras de hoja verde puede continuar desde julio hasta octubre.

Cómo cosechar verduras

Una cosecha de verduras de hoja verde puede consistir en diferentes tipos de lechuga, col rizada, col, hojas de remolacha o coles. Las lechugas de hoja verde se pueden recolectar como microverduras cuando las hojas son pequeñas. Tendrán un sabor más suave que cuando las hojas están maduras, pero serán simplemente deliciosas.

A medida que las hojas maduran, se pueden recolectar las hojas exteriores más grandes, dejando la mayor parte de la planta intacta en la tierra para que siga creciendo. El mismo método se puede utilizar con otras verduras, como la col rizada.

En el caso del repollo, hay que esperar a que la cabeza esté firme para recolectarlo, y lo mismo ocurre con la lechuga de cabeza. Las hojas de remolacha se pueden recolectar cuando la raíz está madura y se puede comer, o cuando la raíz es muy pequeña, como cuando se aclara la remolacha. ¡No tires los restos del aclareo! También se pueden comer.