Cebollas para diferentes climas: guía de variedades de plantas de cebolla

Quizás pienses que una cebolla es una cebolla y punto, y que todas quedan bien en una hamburguesa o cortadas en cubitos en un chili. En realidad, hay muchas variedades de cebolla. Para simplificar, las cebollas se han clasificado en tres tipos básicos. Cada tipo de cebolla tiene características que la convierten en la mejor opción para diferentes regiones o condiciones. Si te estoy confundiendo, sigue leyendo para aclarar los tipos de variedades de plantas de cebolla y la cebolla perfecta para diferentes climas.

Acerca de las cebollas para diferentes climas

Si estás aprendiendo a cultivar cebollas, debes saber que hay tres tipos básicos: de día corto, de día largo y de día neutro. Cada una de estas variedades de plantas de cebolla es más adecuada para una región en particular que otra. Por ejemplo, en el norte, desde San Francisco hasta Washington D. C. (zona 6 o más fría), los días de verano son largos, por lo que se cultivan cebollas de día largo. En el sur (zona 7 y más cálida), los días de verano no varían mucho en duración en comparación con los días de invierno, por lo que se cultivan cebollas de día corto. Las cebollas de día neutro, a veces denominadas intermedias, forman bulbos en cualquier zona del USDA. Dicho esto, son perfectamente adecuadas para las zonas 5 y 6.

Cultivo de los tres tipos de cebollas

Cebollas de día cortoforman bulbos cuando reciben entre 10 y 12 horas de luz solar, lo que es perfecto para las regiones del sur. Requieren un clima invernal suave en la zona 7 o más cálido. Aunque se pueden plantar en lugares del norte, los bulbos tienden a ser más pequeños. Cultivados en climas cálidos, maduran en 110 días cuando se plantan en otoño. En las zonas más frías, se puede esperar que maduren en unos 75 días cuando se plantan en primavera. Las variedades de cebolla de día corto incluyen:

• Georgia Sweet
• Sweet Red
• Texas Super Sweet
• Texas Sweet White
• Yellow Granex (Vidalia)
• White Granex
• White Bermuda

Las cebollas de día largo se plantan en invierno o a principios de primavera y maduran en 90 a 110 días. Requieren de 14 a 16 horas de luz solar y suelen cultivarse en las regiones del norte con una zona USDA 6 o más fría. Este tipo de cebolla es ideal para almacenar. Las variedades de este tipo de cebolla incluyen:

• Walla Walla Sweet
• White Sweet Spanish
• Yellow Sweet Spanish

Las cebollas de día neutro forman bulbos cuando se exponen a entre 12 y 14 horas de luz solar y se plantan en otoño en climas con inviernos suaves y a principios de primavera en climas septentrionales. Estas cebollas súper dulces maduran en 110 días y son ideales para las zonas 5 o 6 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Una variedad popular de cebolla de día neutro es la apropiadamente llamada Candy Onion, pero también están la Sweet Red y la Cimarron.