Recolección de piñones: cuándo y cómo recolectarlos

Los piñones son muy caros cuando se compran en el supermercado, pero no son nada nuevo. La gente lleva siglos recolectándolos. Se pueden cultivar plantando un pino piñonero y recolectando los piñones de las piñas. Sigue leyendo para obtener más información sobre cuándo y cómo recolectar piñones.

¿De dónde proceden los piñones?

Muchas personas comen piñones, pero se preguntan: ¿de dónde proceden? Los piñones proceden de los pinos piñoneros. Estos pinos son autóctonos de Estados Unidos, aunque hay otros pinos con piñones comestibles que son autóctonos de Europa y Asia, como el pino piñonero europeo y el pino coreano asiático. Los piñones son los frutos secos más pequeños y exquisitos. Su sabor es dulce y sutil. Si tienes un pino piñonero en tu jardín, también puedes empezar a recolectar piñones de las piñas.

Cuándo y cómo recolectar piñones

Los piñones maduran a finales del verano o en otoño, y es entonces cuando se empieza la recolección. En primer lugar, necesitarás pinos con ramas bajas que tengan piñas abiertas y cerradas. Las piñas abiertas indican que los piñones están maduros, pero no te interesan a la hora de recolectarlos, ya que han soltado sus frutos.

Lo más probable es que los animales y las aves se hayan comido las nueces. En cambio, cuando se recolectan piñones de piñas, es mejor recoger piñas cerradas. Gírelas para separarlas de las ramas sin mancharse las manos con la savia, ya que es difícil de limpiar. Llene la bolsa con piñas y lléveselas a casa. Las piñas están formadas por escamas superpuestas y los piñones se encuentran dentro de cada escama. Las escamas se abren cuando se exponen al calor o la sequedad. Si deja la bolsa en un lugar cálido, seco y soleado, las piñas soltarán las nueces por sí solas. Esto ahorra tiempo a la hora de recolectar piñones de las piñas.

Espere unos días o incluso una semana y, a continuación, agite la bolsa enérgicamente. Las piñas deberían abrirse y los piñones saldrán de ellas. Recójalos y luego quite las cáscaras de cada uno con los dedos.