Récolte des pignons de pin – Quand et comment récolter les pignons de pin

Les pignons de pin sont très chers lorsqu’on les achète au supermarché, mais ils ne sont pas nouveaux. Les gens récoltent les pignons de pin depuis des siècles. Vous pouvez cultiver les vôtres en plantant un pin pignon et en récoltant les pignons de pin dans les pommes de pin. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le moment et la manière de récolter les pignons de pin.

D’où viennent les pignons de pin ?

Beaucoup de gens mangent des pignons de pin, mais se demandent : d’où viennent-ils ? Les pignons de pin proviennent des pins pinyon. Ces pins sont originaires des États-Unis, bien que d’autres pins produisant des pignons comestibles soient originaires d’Europe et d’Asie, comme le pin parasol européen et le pin coréen asiatique. Les pignons de pin sont les plus petits et les plus raffinés de tous les fruits à coque. Leur goût est doux et subtil. Si vous avez un pin pignon dans votre jardin, vous pouvez également commencer à récolter des pignons de pin à partir des pommes de pin.

Quand et comment récolter les pignons de pin

Les pignons de pin mûrissent à la fin de l’été ou à l’automne, et c’est à ce moment-là que vous pouvez commencer à les récolter. Tout d’abord, vous aurez besoin de pins dont les branches basses portent à la fois des pommes de pin ouvertes et fermées. Les pommes de pin ouvertes indiquent que les pignons sont mûrs, mais vous ne voulez pas de ces pommes de pin pour la récolte des pignons, car elles ont déjà libéré leurs fruits.

Les noix ont probablement été mangées par des animaux et des oiseaux. Lorsque vous récoltez des pignons de pin à partir de pommes de pin, il est préférable de ramasser des pommes de pin fermées. Dévissez-les des branches sans vous salir les mains avec la sève, car celle-ci est difficile à nettoyer. Remplissez le sac de pommes de pin, puis emportez-les chez vous. Les pommes de pin sont constituées d’écailles qui se chevauchent et les pignons de pin se trouvent à l’intérieur de chaque écaille. Les écailles s’ouvrent lorsqu’elles sont exposées à la chaleur ou à la sécheresse. Si vous laissez votre sac dans un endroit chaud, sec et ensoleillé, les pommes de pin libéreront d’elles-mêmes les pignons. Cela vous fera gagner du temps lorsque vous récoltez les pignons de pin à partir des pommes de pin.

Attendez quelques jours, voire une semaine, puis secouez vigoureusement le sac. Les pommes de pin devraient s’ouvrir et les pignons en glisseront. Ramassez-les, puis retirez la coque de chaque pignon avec vos doigts.