Huerto para la despensa: consejos para plantar para la despensa

Pocas cosas hay mejores que salir por la puerta y recoger tus propios productos frescos. Tener un huerto en la despensa te permite tener los alimentos a mano y controlar qué productos químicos, si los hay, entran en contacto con tus productos.

Para plantar un huerto en la despensa hay que empezar por planificarlo un poco, adquirir las semillas y mejorar el suelo. Con un poco de preparación previa, en solo unos meses podrás preparar comidas con los productos de tu huerto. Sigue leyendo para obtener más información sobre los huertos para despensa.

Cómo cultivar una despensa viva

Nuestros padres o abuelos pueden haber participado en un huerto de la victoria, pero los jardineros de hoy en día cultivan una gran variedad de alimentos solo por diversión, como gesto económico y para garantizar que sus productos sean seguros y orgánicos. Crear un huerto para la despensa puede proporcionar alimentos saludables durante todo el año en muchas regiones y no es difícil con un poco de conocimiento.

Lo primero es lo primero. Necesitas un buen suelo. La mayoría de las verduras prefieren un rango de pH de 6,0 a 7,0. Si tu suelo es demasiado alcalino, por ejemplo, por encima de 7,5, tendrás que modificarlo. Añadir azufre ajustará el pH, pero debe hacerse unos seis meses antes de plantar para obtener los mejores resultados. Mezcla buena materia orgánica, como hojarasca, compost o cualquier elemento fácil de descomponer que enriquezca el suelo y mejore el drenaje.

A continuación, seleccione sus semillas o plantas. Muchas plantas no sobrevivirán a una helada fuerte, pero hay muchas plantas de estación fría entre las que elegir y también aquellas que producirán verduras que se pueden almacenar o procesar para su consumo en invierno. Las calabazas de cáscara dura, por ejemplo, crecen en verano, pero pueden almacenarse en un lugar fresco y disfrutarse durante toda la temporada fría.

Elementos para un huerto de despensa

El enlatado, la congelación y el secado conservarán los alimentos que cultive en los meses de verano. Incluso en espacios pequeños, puede cultivar muchos productos. El uso de enrejados para calabazas pequeñas, tomates, berenjenas y otros alimentos maximizará el espacio. Si tiene la suerte de tener un jardín más grande, las posibilidades son infinitas.

Sin duda, lo ideal a la hora de plantar para la despensa es incluir:

• Tomates
• Calabazas
• Pepinos
• Pimientos
• Coles de Bruselas
• Judías
• Guisantes
• Brócoli
• Patatas
• Cebollas<4 0>
• Chirivías
• Verduras de hoja verde

Aunque gran parte de tu cosecha se echará a perder con el invierno, puedes conservarla de diversas maneras. Algunas, como las patatas, se conservan durante mucho tiempo en cámaras frigoríficas. No te olvides tampoco de las hierbas aromáticas. Puede utilizarlas frescas o secas para dar sabor a todos sus platos.

Plantas para la despensa a largo plazo

Aunque un huerto en la despensa te proporcionará todas las verduras que necesitas, no te olvides de la fruta. En determinadas regiones es posible cultivar casi cualquier cosa que se te ocurra, como:

• Cítricos
• Manzanas
• Kiwis
• Kumquats
• Aceitunas
• Peras
• Nectarinas

Existen nuevas variedades resistentes a las heladas, por lo que incluso los jardineros del norte pueden disfrutar de sus frutas favoritas. Por supuesto, muchas de ellas crecen fácilmente en macetas que se pueden cuidar en interiores.

Aprender a enlatar o comprar un liofilizador o un deshidratador de alimentos prolongará la temporada de frutas. Muchos de estos árboles no producirán el primer año, pero deben formar parte de la planificación para cultivar una despensa viva. Completarán sus cosechas de verduras y la fruta durará hasta el año siguiente con la preparación adecuada.