Variedades de uva para vino: descubre cuáles son las mejores variedades de uva para vino

Las uvas son frutas muy cultivadas y vides perennes. Los frutos se desarrollan en brotes nuevos, llamados sarmientos, que son útiles para la preparación de jaleas, tartas, vino y zumo, mientras que las hojas se pueden utilizar en la cocina. También se pueden comer frescas. Este artículo trata sobre qué uvas se utilizan para elaborar vino.

¿Cuáles son las mejores uvas para el vino?

Decir que hay muchas variedades de uvas para vino es quedarse corto. Entre ellas se incluyen las uvas que maduran a principios de temporada, las que maduran entre principios y mediados de temporada, las que maduran entre mediados y finales de temporada y, por supuesto, las uvas de maduración tardía. Las que elijas dependerán de tu región y tus preferencias. Entre las variedades de maduración temprana se incluyen:

• Chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• Melón
• Pinot noir
• Moscatel blanco
• Moscatel naranja

Las variedades de maduración temprana-media son:

• Arneis
• Trousseau gris
• Chenin blanc
• Tinta madeira
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

Las variedades de uva de maduración media y media-tardía incluyen:

• Zinfandel
• Barbera
• Burger
• Carnelian
• Centurion
• Colombard
• Freisa
• Grenache
• Marsanne
• Merlot
• Riesling
• Sangiovese
• Symphony
• Alicante Bouschet
• Cabernet Franc
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• Malbec
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

Las mejores variedades de uva para vino que maduran más tarde son:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• Mission
• Petit Verdot
• Muscat of Alexandria
• Aglianico
• Carignane
• M ourvedre
• Montepulciano

Cómo cultivar uvas para la elaboración casera de vino

El cultivo de variedades de uva para vino es una inversión a largo plazo. Seleccione un esqueje para propagar una nueva vid, tomando uno o dos esquejes por planta. Esto debe hacerse a finales del otoño, cuando las hojas hayan caído. El esqueje debe tener un diámetro de ¼ de pulgada (6 mm) y tomarse de sarmientos de al menos un año de antigüedad. Haga el corte justo debajo de una yema en un ángulo de 45 grados, y luego otro aproximadamente una pulgada (2,5 cm) por encima de la yema. El esqueje debe tener tres yemas. Guarde los esquejes en turba sellada con plástico y manténgalos en el frigorífico a 4 °C hasta la primavera. Además, también puede comprar estos esquejes a una empresa de confianza en esta época.

Plantación de variedades de uva de vino

Seleccione un lugar en su hogar que reciba seis horas de luz solar directa al día. No debe haber sombra. Las vides pueden tolerar un pH de entre 5,5 y 7,5. Lo mejor es un suelo bien drenado, aunque el fertilizante no es esencial para el cultivo de la uva. No utilice herbicidas cerca de la vid. En la época de plantación en primavera, el extremo del esqueje debe estar en el suelo, mientras que el más cercano a la punta debe estar por encima del suelo. Si ha comprado la vid en un vivero, remoje las raíces durante tres horas. El agujero debe ser ligeramente más grande que el sistema radicular de la vid. Mantenga una distancia de entre 2 y 3 metros entre las plantas y de 3 metros entre las hileras. Las estacas deben tener una altura de entre 1,5 y 2 m. Riegue con 2,5 cm de agua a la semana durante la primera temporada de crecimiento. No debe fertilizar las plantas durante el primer año. La poda y el deshierbe de las vides serán esenciales para obtener la tan ansiada cosecha necesaria para elaborar su vino.