Come ridurre gli sprechi alimentari nelle discariche attraverso il compostaggio

Ormai quasi tutti conosciamo i vantaggi del compostaggio dei rifiuti del giardino, ma che dire del compostaggio dei rifiuti alimentari? Nel 2015 si stima che circa il 95% dei rifiuti alimentari sia stato smaltito in discarica, il che non è certo l’ideale. Perché i rifiuti alimentari sono un problema? Beh, sono letteralmente uno spreco quando il compostaggio può trasformare gli scarti alimentari in terreno ricco di sostanze nutritive, ma ci sono altri vantaggi del compostaggio rispetto alla discarica che non sono così conosciuti. Continua a leggere per scoprire perché dovresti compostare i tuoi rifiuti alimentari.

Fatti sui rifiuti alimentari

La stragrande maggioranza degli americani non compostano i propri scarti alimentari. Li gettano invece nella spazzatura, contribuendo ad aumentare la quantità di rifiuti nelle discariche. Le discariche, tra l’altro, sono limitate. Si riempiono e quando ciò accade vengono chiuse. Proprio come le discariche sono limitate, lo è anche lo spazio sul pianeta per altre discariche.

L’altro grande problema legato allo smaltimento dei rifiuti alimentari in discarica è che aumentano la quantità di gas metano prodotto dal cumulo. Quando il cibo viene gettato in una discarica, inizia a decomporsi sotto tonnellate di altri rifiuti senza il beneficio dell’ossigeno, il che, a sua volta, rilascia metano. Perché il metano è un problema così grave?

Rifiuti alimentari e cambiamenti climatici

Il metano è un gas serra da 28 a 34 volte più potente dell’anidride carbonica. È responsabile del 25% del riscaldamento globale attuale, ovvero del riscaldamento a lungo termine della temperatura terrestre dovuto alle azioni dell’uomo.

Oltre il 72% dei materiali conferiti in discarica può essere compostato. Il compostaggio dei rifiuti alimentari non solo libera spazio nelle discariche e rallenta la produzione di metano, ma riduce anche l’inquinamento idrico e apporta benefici all’ambiente nel suo complesso.

I rifiuti alimentari conferiti in discarica generano un odore pungente composto da ammoniaca e percolato. Il percolato è il liquido prodotto quando l’acqua filtra attraverso i rifiuti, in questo caso i rifiuti alimentari. È altamente tossico, poiché liscivia sostanze chimiche e altri componenti e li riversa nelle falde acquifere, nel suolo e nei corsi d’acqua.

Vantaggi del compostaggio rispetto alla discarica

Alcuni dei vantaggi del compostaggio degli scarti alimentari rispetto al loro smaltimento nei rifiuti sono già stati menzionati, ma ce ne sono molti altri. Il compostaggio dei rifiuti alimentari protegge le falde acquifere e riduce al minimo gli odori nelle regioni agricole. I rifiuti alimentari combinati con agenti volumizzanti accelerano anche la decomposizione e riducono la produzione di metano e percolato.

Il compostaggio dei rifiuti alimentari lega i metalli pesanti per impedire che si riversino nelle fonti d’acqua o vengano assorbiti dalle piante o dagli esseri umani.

Il compostaggio presenta anche enormi vantaggi per l’industria agricola. Il compost aggiunge materia organica ai terreni poveri e stabilizza il livello di pH, ritarda alcune malattie delle piante e le erbacce, aumenta la resa e il vigore complessivo delle colture, aumenta la ritenzione idrica nel terreno riducendo così le esigenze di irrigazione e ripristina il terreno che è stato spogliato dei microrganismi e delle popolazioni di vermi a causa dei controlli chimici.

L’acquisto di compost è costoso, quindi la sua produzione offre un’opportunità di guadagno extra. Non solo un coltivatore può aumentare il proprio reddito producendo compost di qualità, ma l’uso di compost organico fa aumentare il prezzo dei prodotti biologici che ne derivano.

Sia che produciate compost nella vostra proprietà o che contribuiate al compost comunale, potete essere certi di fare la vostra parte su diversi livelli per combattere il riscaldamento globale in modo sostenibile.