Comment réduire le gaspillage alimentaire dans les décharges grâce au compostage

À présent, la plupart d’entre nous connaissent les avantages du compostage des déchets verts, mais qu’en est-il du compostage des déchets alimentaires ? En 2015, on estimait qu’environ 95 % des déchets alimentaires étaient mis en décharge, ce qui n’est pas idéal. Pourquoi les déchets alimentaires posent-ils problème ? Il s’agit littéralement d’un gaspillage, alors que le compostage permet de transformer les restes alimentaires en un sol riche en nutriments. Mais le compostage présente d’autres avantages par rapport à la mise en décharge, qui sont moins connus. Poursuivez votre lecture pour découvrir pourquoi vous devriez composter vos déchets alimentaires.

Faits sur les déchets alimentaires

Une grande majorité d’Américains ne composte pas ses déchets alimentaires. Au lieu de cela, nous les jetons à la poubelle, ce qui contribue à augmenter la quantité de déchets mis en décharge. Les décharges, soit dit en passant, ont une capacité limitée. Elles finissent par se remplir et, lorsque cela se produit, elles ferment. Tout comme les décharges sont limitées, l’espace disponible sur la planète pour en créer de nouvelles l’est également.

L’autre problème majeur lié au fait de jeter les déchets alimentaires dans une décharge est qu’ils augmentent la quantité de méthane produite par le tas. Lorsque les aliments sont jetés dans une décharge, ils commencent à se décomposer sous des tonnes d’autres déchets, sans bénéficier de l’oxygène, ce qui libère du méthane. Pourquoi le méthane est-il si important ?

Gaspillage alimentaire et changement climatique

Le méthane est un gaz à effet de serre 28 à 34 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. Il est responsable de 25 % du réchauffement climatique actuel, c’est-à-dire du réchauffement à long terme de la température de la Terre dû aux activités humaines.

Plus de 72 % des déchets mis en décharge peuvent être compostés. Le compostage des déchets alimentaires permet non seulement de libérer de l’espace dans les décharges et de ralentir la production de méthane, mais aussi de réduire la pollution de l’eau et de préserver l’environnement dans son ensemble.

Les déchets alimentaires mis en décharge dégagent une odeur âcre composée d’ammoniac et de lixiviat. Le lixiviat est le liquide produit lorsque l’eau s’infiltre à travers les déchets, en l’occurrence les déchets alimentaires. Il est très toxique, car il lessive les produits chimiques et autres composants et les rejette dans les eaux souterraines, le sol et les cours d’eau.

Avantages du compostage par rapport à la mise en décharge

Certains des avantages du compostage des déchets alimentaires par rapport à leur mise en décharge ont déjà été mentionnés, mais il en existe beaucoup d’autres. Le compostage des déchets alimentaires protège les eaux souterraines et minimise les odeurs dans les régions agricoles. Les déchets alimentaires combinés à des agents de gonflement accélèrent également la décomposition et réduisent la production de méthane et de lixiviats.

Le compostage des déchets alimentaires lie les métaux lourds pour les empêcher de se déverser dans les sources d’eau ou d’être absorbés par les plantes ou les humains.

Le compostage présente également d’énormes avantages pour l’industrie agricole. Le compost ajoute de la matière organique aux sols pauvres et stabilise le niveau de pH, retarde certaines maladies des plantes et les mauvaises herbes, augmente le rendement et la vigueur générale des cultures, augmente la rétention d’eau dans le sol, réduisant ainsi les besoins en irrigation, et restaure les sols qui ont été dépouillés de leurs micro-organismes et de leurs populations de vers en raison des contrôles chimiques.

L’achat de compost est coûteux, sa production offre donc une opportunité de revenus supplémentaires. Non seulement un agriculteur peut augmenter ses revenus en produisant du compost de qualité, mais l’utilisation de compost organique permet d’obtenir un prix plus élevé pour les produits biologiques qui en résultent.

Que vous compostez sur votre propriété ou que vous contribuiez au compost municipal, soyez assuré que vous contribuez à plusieurs niveaux à la lutte contre le réchauffement climatique de manière durable.