Vid det här laget känner de flesta av oss till fördelarna med att kompostera trädgårdsavfall, men hur är det med kompostering av matavfall? År 2015 uppskattades cirka 95 % av matavfallet hamna på deponi, vilket inte är idealiskt. Varför är matavfall ett problem? Det är bokstavligen slöseri när kompostering kan omvandla matrester till näringsrik jord, men det finns andra fördelar med kompostering jämfört med deponering som inte är så allmänt kända. Läs vidare för att ta reda på varför du bör kompostera ditt matavfall.
Fakta om matavfall
En överväldigande majoritet av amerikanerna komposterar inte sina matrester. Istället slänger vi dem i soporna, vilket bidrar till mängden avfall som hamnar på deponier. Deponier är för övrigt ändliga. De fylls och när det händer stängs de. Precis som deponier är begränsade, så är även utrymmet på planeten för fler deponier begränsat.
Det andra stora problemet med att slänga matavfall på en deponi är att det ökar mängden metangas som produceras av högen. När mat slängs på en deponi börjar den att brytas ned under tonvis med annat avfall utan tillgång till syre, vilket i sin tur frigör metan. Varför är metan ett stort problem?
Matavfall och klimatförändringar
Metan är en växthusgas som är 28 till 34 gånger starkare än koldioxid. Den är ansvarig för 25 % av dagens globala uppvärmning, den långsiktiga uppvärmningen av jordens temperatur på grund av människans handlingar.
Mer än 72 % av det material som hamnar på deponier kan komposteras. Kompostering av matavfall frigör inte bara utrymme på deponierna och minskar metanproduktionen, utan minskar också vattenföroreningarna och gynnar miljön som helhet. Matavfall som dumpas på deponier avger en stickande lukt som består av ammoniak och lakvatten. Läckagevatten är den vätska som bildas när vatten filtreras genom avfall, i detta fall matavfall. Det är mycket giftigt, eftersom det läcker ut kemikalier och andra beståndsdelar och spolas ut i grundvatten, mark och vattendrag.
Fördelar med kompostering jämfört med deponering
Några av fördelarna med att kompostera matrester jämfört med att slänga dem i soporna har redan nämnts, men det finns många fler. Kompostering av matavfall skyddar grundvattnet och minimerar lukt i jordbruksregioner. Matavfall i kombination med fyllnadsmedel påskyndar också nedbrytningen och minskar produktionen av metan och lakvatten.
Kompostering av matavfall binder tungmetaller för att förhindra att de sprids till vattenkällor eller absorberas av växter eller människor.
Kompostering har också stora fördelar för jordbruksindustrin. Kompost tillför organiskt material till magra jordar och stabiliserar pH-värdet, fördröjer vissa växtsjukdomar och ogräs, ökar skördarna och grödornas allmänna livskraft, ökar vattenhållningen i jorden och minskar därmed behovet av bevattning, samt återställer jord som har blivit utarmad på mikroorganismer och maskar på grund av kemiska bekämpningsmedel.
Att köpa kompost är dyrt, så produktionen av kompost ger möjlighet till extra inkomster. Odlare kan inte bara öka sina inkomster genom att producera kompost av hög kvalitet, utan användningen av organisk kompost ger också ett högre pris för de ekologiska produkterna.
Oavsett om du komposterar på din egen tomt eller bidrar till en kommunal kompostering, kan du vara säker på att du på flera nivåer gör din del för att bekämpa den globala uppvärmningen på ett hållbart sätt.
