Shiitakesvamp (Lentinus edodes) är mycket uppskattad i Japan, där ungefär hälften av världens shiitakesvamp produceras. Fram till ganska nyligen importerades all shiitakesvamp som fanns i USA antingen färsk eller torkad från Japan. För cirka 25 år sedan gjorde efterfrågan på shiitakesvampar det lönsamt att odla dem kommersiellt i detta land. Priset för ett pund shiitakesvampar är i allmänhet mycket högre än för vanliga champinjoner, vilket kan få dig att undra över odlingen av shiitakesvampar. Läs vidare för att ta reda på hur du odlar shiitakesvampar hemma.
Hur man odlar shiitakesvampar
Hur lång tid tar det för svampen att växa?
Nu när du har placerat dina shiitake-stockar, hur lång tid tar det innan du kan äta dem? Svamparna bör dyka upp någon gång mellan 6 och 12 månader efter ympningen, vanligtvis efter en regnig dag på våren, sommaren eller hösten. Det tar visserligen tid och tålamod att odla egna shiitakesvampar, men i slutändan kommer stockarna att fortsätta producera i upp till åtta år! Det är väl värt att vänta och lägga ner lite tid på skötseln för att kunna skörda egna läckra svampar i flera år.
