Compartir el excedente de la cosecha del huerto: qué hacer con las verduras sobrantes

El tiempo ha sido benévolo y tu huerto está rebosante de lo que parece ser una tonelada de productos, hasta el punto de que te preguntas qué hacer con este excedente de verduras. Sigue leyendo para saber más.

Qué hacer con las verduras sobrantes

Hay varias cosas que puedes hacer con tus verduras en exceso.

Cómo utilizar y almacenar el excedente de la cosecha del huerto

Soy una jardinera un poco vaga, y la pregunta de qué hacer con las verduras sobrantes me parece muy pertinente. Una de las respuestas más sencillas para lidiar con el excedente de la cosecha del huerto es recogerlas y comerlas. Ve más allá de las ensaladas y los salteados. Las cosechas de verduras sobrantes pueden añadir fibra, vitaminas y minerales muy necesarios a los productos horneados, y los niños nunca lo sabrán. Prueba un pastel de chocolate con remolacha o brownies. Utiliza zanahorias o chirivías para preparar pasteles y bollos. Aunque es bastante fácil de hacer, es posible que estés harto de enlatar y congelar. Uno de los métodos de conservación más sencillos es secarlos y, sí, es más fácil con costosos armarios de secado, pero puedes hacerlo tú mismo con unas cuantas mosquiteras, un rincón soleado y un poco de gasa. O tú o tu pareja, si le gustan las herramientas, pueden fabricar un armario de secado en un par de horas.

Donar verduras del huerto

Los bancos de alimentos locales (incluso los pueblos más pequeños suelen tener uno) suelen aceptar donaciones. Si puede donar el excedente de su cosecha de hortalizas al banco de alimentos local, asegúrese de informarles si son orgánicas o no. Si no lo son y utiliza pesticidas y herbicidas, asegúrese de seguir las instrucciones al pie de la letra, especialmente en lo que respecta al tiempo que debe esperar antes de cosechar. Cuando se le acaben las ideas sobre qué hacer con el excedente de la cosecha de su huerto y el banco de alimentos esté repleto, puede llamar a su parque de bomberos local y preguntar si les interesaría recibir su donación de verduras. Del mismo modo, una llamada telefónica a una residencia de ancianos cercana puede ser una opción ideal, ya que estoy seguro de que a los residentes que no pueden salir de casa les encantaría recibir unos pepinos frescos del huerto o unos deliciosos tomates madurados en la vid. Otra opción es montar su propio puesto de verduras GRATUITO en su barrio.

Vender el excedente de la cosecha del huerto

La mayoría de las comunidades tienen un mercado local de agricultores. Apúntate para conseguir un puesto y lleva tus excedentes de verduras al mercado para venderlos. Mucha gente está harta de las verduras insípidas que parecen habitar las tiendas de comestibles locales y añora las verduras recién cosechadas, cultivadas orgánicamente y sin precios excesivos, envueltas en plástico. Si no lo haces realmente por dinero, una carretilla, una mesa o una caja con las palabras «Toma lo que necesites y paga lo que puedas» te reportarán suficientes donaciones como para pagar al menos las semillas del año siguiente, e incluso si no recaudas más que unos pocos céntimos, tus excedentes de verduras desaparecerán por arte de magia. También he descubierto que cuando se pide a la gente que done y se gana su confianza, se vuelve más generosa.