Hierbas para platos de inspiración española: cómo cultivar un jardín de hierbas españolas

Vívida y ardiente son dos palabras que describen la cocina clásica española, y a menudo son las especias y las hierbas las que dan sabor a platos como la paella y las gambas al pil-pil. Aunque producir azafrán probablemente esté muy por encima de las capacidades de un jardín doméstico, hay muchas hierbas y especias españolas que se pueden cultivar. Cultivar hierbas españolas no es más difícil que cultivar verduras en su jardín y añaden un sabor inmenso a sus comidas. Para obtener consejos sobre cómo cultivar un jardín de hierbas españolas, siga leyendo.

Hierbas para platos de inspiración española

Si le encanta el rico dramatismo de los platos españoles, sin duda merece la pena añadir plantas de hierbas españolas a su jardín. Algunas son hierbas clásicas que puedes utilizar en muchas cocinas, aunque otras son hierbas y especias típicamente españolas. Para cultivar un jardín de hierbas españolas, debes plantar las que más te gusten. Algunas hierbas para platos de inspiración española incluyen clásicos favoritos como:

• Romero
• Laurel (también llamado hoja de laurel)
• Orégano
• Albahaca
• Tomillo
• Menta
• Perejil

Para obtener hierbas y especias españolas más picantes y distintivas, piensa en la pimienta de cayena, el ajo, el cilantro, el pimiento y la ñora (utilizada para elaborar el pimentón).

Acerca de las plantas aromáticas españolas

Algunas plantas aromáticas españolas son perennes y otras son anuales. Se pueden plantar ambas en el jardín, pero también se puede crear un jardín en macetas para cultivar hierbas para platos de inspiración española. Si decides empezar a cultivar hierbas españolas en el jardín, tendrás que agrupar las hierbas con necesidades similares. Esto puede ser más fácil en macetas si ves que las plantas que deseas cultivar tienen requisitos muy diferentes. La mayoría de las hierbas españolas prefieren un lugar que reciba sol todo el día. Entre ellas se encuentran la albahaca, el orégano, el cilantro, el romero, el laurel, el perejil y el tomillo. Mientras que algunas requieren un riego abundante (como la albahaca, el cilantro y el perejil), otras, como el romero y el tomillo, solo necesitan agua de vez en cuando. Algunas hierbas deben cultivarse en macetas simplemente por lo agresivas que son al propagarse. La menta, por ejemplo, es una planta agresiva y puede invadir el jardín. Muchos expertos recomiendan cultivar la menta en macetas en lugar de en parterres. Crece bien al sol o en sombra parcial. Otras hierbas y especias típicas españolas no se pueden cultivar en un jardín doméstico. El azafrán es una de ellas. Se trata de la especia que aporta el color amarillo y el sabor intenso a la paella. Para producir solo 1 kg de azafrán se necesitan 85 000 flores de Crocus sativus.