El jardín urbano de Stanley Tucci es la prueba de que se pueden cultivar ingredientes dignos de un chef en cualquier lugar.

Stanley Tucci puede que considere su hogar una casa adosada en Londres, en lugar de la campiña toscana. Pero su estilo de vida, basado en una cocina fresca y centrada en los ingredientes, está profundamente arraigado en las tradiciones mediterráneas. En sus ahora famosos vídeos de TikTok e Instagram, redes sociales en las que cuenta con un total de 8 millones de seguidores, a menudo se puede ver al protagonista de El diablo viste de Prada cocinando en su cocina al aire libre. Coge una ramita de albahaca, corta un tomate fresco o ralla un limón, transportando a los espectadores directamente a un almuerzo «al aire libre» en Italia.

La cocina al aire libre de Stanley Tucci

Una foto publicada por en

La aclamada serie de Tucci para la CNN, Searching for Italy, era una carta de amor a los paisajes italianos con los que sueñan la mayoría de los turistas. En ella se mostraban productos de la costa de Amalfi, como limones y tomates sicilianos, celebrando los ingredientes regionales. Tucci lleva esa misma filosofía a su casa en Londres, donde destaca las hierbas y verduras que los jardineros urbanos pueden cultivar en casa, incluso en espacios reducidos. No es necesario tener un jardín enorme en Montecito para aprovechar los beneficios de la filosofía culinaria italiana de Tucci. Puedes llevar el sabor de Italia a tu balcón, alféizar o patio urbano con algunos de nuestros prácticos consejos e ideas de productos. Cultivando incluso un puñado de estos productos básicos mediterráneos en casa, cualquiera puede aportar un poco de magia sensorial a sus comidas.

1. Elige cuidadosamente las macetas y los recipientes

Las macetas adecuadas son la base de cualquier jardín, especialmente cuando se trabaja con un espacio reducido. La terracota es un material clásico y transpirable, pero se seca más rápido, por lo que hay que tenerlo en cuenta. La Royal Horticultural Society advierte que, aunque las hierbas mediterráneas resistentes a la sequía son ideales para macetas en climas cálidos, deben tener un buen drenaje para evitar que las raíces se encharquen.

«Muchos jardineros novatos no saben cómo regar las plantas en maceta», afirma Ellen Zachos, experta en jardinería y autora del blog Backyard Forager. «Las macetas fabricadas con materiales porosos, como la arcilla o la madera, pierden agua por evaporación a través de los laterales, así como a través de la propia planta (transpiración) y la superficie del suelo. Estas plantas en maceta se secan más rápidamente que las mismas plantas cultivadas en el suelo, por lo que requieren un riego más frecuente. Muchas personas tampoco riegan lo suficiente, es decir, hasta que el agua sale por el fondo de la maceta».

Si vives en un clima cálido o en un lugar que se calienta mucho en verano, agrupa los recipientes más pequeños para que puedan retener la humedad y darse un poco de sombra entre sí.

2. Elige plantas que reflejen el enfoque de Tucci en los ingredientes

La cocina de Stanley Tucci suele dar protagonismo a las hierbas italianas, como la albahaca, el romero y el orégano, que son sus favoritas. También se asegura de no olvidar nunca las frutas y verduras italianas básicas, como los tomates y los limones, que son perfectas para un huerto urbano a pequeña escala. Los estudios sobre los jardines sensoriales urbanos demuestran que las hierbas aromáticas tienen un efecto terapéutico en la salud mental de las personas, especialmente en las grandes ciudades.

Entonces, ¿cómo se pueden aprovechar los beneficios de un huerto en macetas, no solo para el almuerzo y la cena, sino también para la salud mental? Empiece siempre con poco. «Yo uso albahaca y romero todo el tiempo, y ambos crecen bien en macetas», dice Zachos. «El tomillo y la menta también crecen bien en macetas, pero no los uso tan a menudo, así que para mí no son tan versátiles… pero quizá lo sean para mi vecino de al lado. Creo que lo importante es plantar lo que te gusta y lo que vas a usar».

Puedes empezar con un par de hierbas y ampliar a partir de ahí. Planta albahaca y orégano en macetas orientadas al sol y luego pasa al romero en una maceta más profunda. Añade una planta cítrica, como un limonero enano, para dar fragancia… y porque tiene un aspecto muy italiano. Este limonero Meyer de Fast Growing Trees quedaría perfecto en un patio exterior, incluso en uno urbano.

3. Diseña pensando en la accesibilidad y la facilidad

Las comidas de Stanley Tucci son siempre sencillas y sorprendentemente rápidas, lo que significa que si quieres imitar su estilo de cocina, debes hacer que tu jardín sea fácil de usar. Coloca las hierbas cerca de las puertas o ventanas para poder cogerlas rápidamente mientras cocinas.

Además, considera la posibilidad de utilizar soportes elevados para no tener que agacharte constantemente cuando quieras coger algo. Utiliza soportes verticales o estantes para plantas para aprovechar al máximo el espacio sin que resulte abarrotado. Estas estacas para plantas de Amazon son perfectas y vienen en un paquete de 12.

Riega tus hierbas con más frecuencia en verano y utiliza insertos de riego automático (especialmente si eres olvidadizo o tienes poco tiempo). También puedes utilizar gránulos que retienen la humedad para reducir la necesidad de mantenimiento. Estos gránulos absorbentes Soil Moist SMN3 de 3 onzas de Amazon ayudarán a que tu jardín en macetas prospere.

4. Cultiva al ritmo de la ciudad

Stanley Tucci suele buscar los mejores ingredientes para sus platos de inspiración italiana, y los jardineros urbanos pueden seguir su ejemplo eligiendo plantas que prosperen en su entorno. Las hierbas mediterráneas como la albahaca, el orégano y el romero (básicamente, el trío de sabores de Italia) se adaptan de forma natural a los entornos de las grandes ciudades o a los jardineros ocupados, ya que pueden soportar el sol y la sequía ocasional.

Para que tu jardín en macetas siga prosperando, dale a tus plantas al menos 6 horas de sol al día cuando puedas.

Añade mantillo o grava de color claro, que imitará el suelo secado al sol de Italia. Y lo que es mejor, ahorrará agua y le dará a tu jardín el auténtico aire toscano. Esta piedra decorativa marrón KolorScape de Walmart reproduce a la perfección los caminos de piedra de los callejones italianos.