Almacenamiento de tubérculos: cómo almacenar tubérculos en arena

Cada final de verano, en plena temporada de cosecha, muchas personas se encuentran con que tienen más productos de los que pueden consumir, lo que da lugar a una serie de actividades para intentar enlatar, secar o congelar lo que no se puede consumir de inmediato. Has pasado todo el verano cuidando tu huerto y, por supuesto, no quieres que se eche a perder, pero puede resultar agotador intentar utilizar todas las zanahorias, nabos, etc. Hay otra forma de hacerlo: almacenar los tubérculos en arena.

¿Qué es el almacenamiento en arena?

¿Sabías que los hogares estadounidenses desperdician más comida al año que los restaurantes, las tiendas de comestibles y las granjas juntos? Una abundante cosecha otoñal, aunque es una bendición, puede llevarte a preguntarte por alternativas para almacenar los tubérculos. Ya se ha mencionado el almacenamiento de verduras en arena, pero ¿en qué consiste? El almacenamiento de tubérculos, junto con otros cultivos como las manzanas, no es un concepto nuevo. Nuestros antepasados solían almacenar los tubérculos en un sótano, a menudo entre arena. El uso de arena ayuda a regular la humedad, manteniendo el exceso de humedad alejado de los vegetales para que no se pudran y prolongando su vida útil. Entonces, ¿cómo se almacenan los tubérculos en arena?