Marciume acido dell’uva – Gestione del marciume estivo dei grappoli d’uva

I grappoli ricchi ed eleganti che pendono dalle viti sono una visione idilliaca, ma non tutti i viticoltori hanno la fortuna di poterla ammirare. La coltivazione dell’uva non è per i deboli di cuore, ma se siete disposti ad accettare la sfida, è meglio conoscere il vostro nemico. Il marciume estivo dei grappoli, noto anche come marciume acido dell’uva, può essere un problema serio per l’uva, danneggiando i frutti e creando un enorme problema per i coltivatori di viti sia ornamentali che da frutto.

Che cos’è il marciume estivo dei grappoli?

Il marciume estivo dei grappoli d’uva è un’infezione fungina piuttosto comune causata da una serie di agenti patogeni diversi, tra cui Botrytis cinerea, Aspergillus niger e Alternaria tenuis. A causa dell’ampia varietà di agenti patogeni coinvolti, il marciume dei grappoli d’uva può colpire le piante in quasi tutti i climi viticoli, anche se si manifesta universalmente durante la maturazione dei frutti in estate. Quando il contenuto di zucchero supera l’8%, l’uva diventa suscettibile al marciume acido. Gli agenti patogeni che causano questa malattia sono tuttavia relativamente deboli e richiedono una lesione della buccia dell’uva prima di poter penetrare nel frutto e iniziare a moltiplicarsi. Il marciume dei grappoli è molto più comune nei grappoli molto compatti, dove può diffondersi facilmente da un frutto all’altro, ma può comparire anche nei grappoli meno compatti. La marciume estivo dei grappoli d’uva si manifesta con alcuni acini danneggiati in un grappolo, che presto collassano e marciscono. Possono essere presenti spore nere, bianche, verdi o grigie, ma queste non sono presenti in tutte le specie di agenti patogeni. Una volta che gli acini inizialmente infetti collassano, l’agente patogeno si diffonde rapidamente attraverso il grappolo, causando un marciume diffuso e lo sviluppo di un odore di aceto distinto e sgradevole.

Controllo del marciume estivo dei grappoli

I fungicidi sono generalmente inefficaci nel controllo del marciume estivo dei grappoli, ma se riesci a tenere sotto controllo l’oidio e ad aprire sufficientemente la chioma dell’uva per ridurre l’umidità, avrai una possibilità di sconfiggere questo parassita fungino. Proteggi l’uva dagli uccelli e dagli insetti che potrebbero danneggiarne la superficie con reti o recinzioni e una copertura galleggiante. Se notate che alcuni grappoli mostrano già segni di marciume estivo, rimuoveteli immediatamente e distruggete i tessuti infetti. I coltivatori interessati principalmente alla coltivazione dell’uva come vite ornamentale dovrebbero rimuovere i grappoli giovani il prima possibile per mantenere la vite sana e vigorosa.