Historia de los guisantes de jardín Blauwschokkers de vaina azul

Si buscas una variedad única de guisantes tradicionales que también tenga valor ornamental, prueba los guisantes de jardín blauwschokkers de vaina azul. Las pequeñas flores bicolores de estos guisantes, que desprenden un aroma dulce y varían entre el azul púrpura y el blanco púrpura y el blanco rosado, son impresionantes en primavera en esta enredadera de entre 1,5 y 1,8 metros de altura. Sin embargo, la verdadera belleza de los guisantes blauwschokkers de vaina azul se aprecia cuando las flores se marchitan y se convierten en vainas de color azul índigo. De hecho, su nombre Blauwschokkers significa «vaina azul» en neerlandés. Historia de los guisantes de vaina azul Los guisantes blauwschokkers de vaina azul (Pisum sativum) son una antigua variedad neerlandesa de guisantes para sopa. En los fríos inviernos del norte de Europa, las comidas pesadas y sustanciosas como esta eran importantes. En Holanda, una comida pesada muy popular en invierno es un guiso espeso llamado Erwtensoep o Snert, que suele elaborarse con carne de cerdo, guisantes blauwschokkers de vaina azul, cebollas, zanahorias, puerros y patatas. Los guisantes blauwschokkers se han utilizado en sopas y guisos en Holanda y Alemania desde que fueron introducidos por los monjes capuchinos en la Edad Media. Por eso, a veces se les llama guisantes Capucijner. Los guisantes de vaina azul blauwschokkers eran un alimento básico durante las épocas de hambruna en la Edad Media.

Cultivo de guisantes de vaina azul blauwschokkers

Resistentes en las zonas 6-9, los guisantes blauwschokkers son una enredadera de estación fría. Deben sembrarse directamente en el jardín a principios de primavera. No les gusta que los trasplanten una vez que han brotado. Las semillas deben plantarse a una distancia de 10-15 cm entre sí, con soportes para que trepen, a pleno sol o semisombra. Para obtener mejores resultados, remoje las semillas durante la noche antes de plantarlas. A muchos jardineros les gusta inocular los guisantes con bacterias rhizobium al plantarlos para aumentar el rendimiento. Los guisantes de vaina azul tardan entre 70 y 90 días en madurar. Se pueden cosechar cuando las vainas están tiernas y se pueden comer frescos o utilizar como guisantes de nieve. Cuando se dejan madurar completamente, se pueden desgranar y utilizar como guisantes para sopa. Los guisantes maduros y desgranados deben remojarse en agua durante la noche antes de cocinarlos. Durante el periodo de crecimiento, los guisantes blauwschokkers necesitan poco abono y no requieren fertilización regular. Las abejas se sienten atraídas por las flores y, según algunos informes, los guisantes blauwschokkers pueden polinizarse de forma cruzada con otros guisantes de jardín.