10 Gründe, warum Tomaten gut für Sie sind

Sie sind das beliebteste heimische Gartengemüse in den USA, aber sind Tomaten auch gesund? Die Antwort lautet ja. Tomaten sind fett- und zuckerarm und enthalten mehrere wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus sind Tomaten eine der besten Nahrungsquellen für Lycopin, das antioxidative Pigment, das ihnen ihre leuchtend rote Farbe verleiht.

1. Blutzucker

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, „warum Tomaten gut für Sie sind“, wird es Sie freuen zu erfahren, dass diese rote Frucht das Risiko für Diabetes senken kann. Medizinische Daten zeigen, dass jeder zehnte Erwachsene in den USA an Diabetes leidet und weitere 38 % Anzeichen für Prädiabetes aufweisen. Die gute Nachricht ist, dass ein gesunder Lebensstil dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Auftreten von Typ-2-Diabetes verhindern oder verzögern kann. Tomaten haben nicht nur einen niedrigen glykämischen Index, sondern Forschungen zeigen auch, dass Lycopin Entzündungen reduziert und das Chrom in Tomaten den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle hält.

Tomaten enthalten viele knochenfreundliche Nährstoffe, darunter die Vitamine A, C, D und K sowie Lutein und Lycopin. Diese Nährstoffe wirken zusammen, um die Knochen zu stärken und zu reparieren. Sie verbessern auch die Knochenmasse und die Mineraldichte, was zur Vorbeugung von Knochenbrüchen beiträgt. Obwohl noch keine endgültigen Ergebnisse vorliegen, deuten wissenschaftliche Studien darauf hin, dass Lycopin auch den Knochenverlust bei Frauen nach der Menopause verlangsamen kann.

3. Darmgesundheit

Tomaten regulieren nicht nur den Blutzuckerspiegel und stärken die Knochen, sondern sind auch gut für die Darmgesundheit. Auch wenn Gärtner vielleicht nicht gerne über gesunde Verdauung sprechen, helfen Tomaten dabei, alles reibungslos am Laufen zu halten. Der Darmtrakt benötigt Flüssigkeit sowie lösliche und unlösliche Ballaststoffe, um Verstopfung vorzubeugen. Tomaten enthalten alle drei.

4. Gesundheit des Gehirns

Die Ergebnisse einer Studie deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit Tomaten die Gesundheit des Gehirns verbessern kann, indem sie den kognitiven Verfall bei älteren Erwachsenen verlangsamt. Tomaten enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Lycopin, Vitamin C, Carotinoide und Flavonoide. Diese Studie sieht zwar vielversprechend aus, es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob diese Antioxidantien Schutz vor oxidativem Stress bieten und die neurologische Gesundheit älterer Patienten verbessern.

Lycopin verleiht Tomaten nicht nur ihre leuchtend rote Farbe, sondern Studien deuten auch darauf hin, dass dieses Antioxidans das Risiko für verschiedene Krebsarten, insbesondere Prostatakrebs, senken kann. Lycopin reduziert Entzündungen, verringert die Schädigung der DNA durch freie Radikale und stimuliert die Abwehrkräfte des Körpers. Durch das Kochen von Tomaten kann unser Körper dieses Antioxidans besser aufnehmen.

6. Gallensteine

Die Gallenblase hat die Aufgabe, Gallenflüssigkeit zu speichern und in den Dünndarm abzugeben, um die Verdauung von Fetten aus der Nahrung zu unterstützen. Die Bildung von Gallensteinen kann die Gallengänge verstopfen und sehr schmerzhaft sein. Glücklicherweise lassen sich die meisten Gallensteine durch eine gesunde Ernährung mit nährstoffreichen, fettarmen Lebensmitteln wie Tomaten verhindern.

7. Herzerkrankungen

Amerikas beliebtestes heimisches Gemüse bietet einige seiner besten gesundheitlichen Vorteile für das Herz-Kreislauf-System. Tomaten werden eine senkende Wirkung auf den Blutdruck und den Serumspiegel des schlechten Cholesterins (LDL) zugeschrieben. Studien zeigen auch, dass eine tomatenreiche Ernährung Entzündungsmarker senken kann, die auf eine sich entwickelnde Herz-Kreislauf-Erkrankung hinweisen.

8. Schwangerschaft

Folsäure ist die natürliche Form von Vitamin 9, das in Lebensmitteln wie Tomaten enthalten ist. Während der Schwangerschaft ist dieses Vitamin für die richtige Entwicklung des Neuralrohrs, aus dem sich das Gehirn und das Rückenmark des Embryos bilden, unerlässlich. Bei Erwachsenen hilft Folsäure beim Abbau von Proteinen, fördert das Gewebewachstum und wird für die Bildung roter Blutkörperchen benötigt. Rohe Tomaten enthalten mehr Folsäure als gekochte.

Studien zeigen, dass der Verzehr von Tomatenprodukten zwei- bis dreimal pro Woche die Haut vor Sonnenschäden schützen und Sonnenbrand, Falten und andere Zeichen der Hautalterung reduzieren kann. Tomaten enthalten zwei starke Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen. Beta-Carotin (Vitamin C) und Lycopin verhindern nicht nur, dass freie Radikale die Zellen schädigen, sondern diese beiden Antioxidantien können auch einige der Schäden rückgängig machen.

10. Sehkraft

Wenn wir uns fragen, welche gesundheitlichen Vorteile Tomaten haben, dürfen wir unsere Augen nicht vergessen. Obwohl Karotten eine der besten Vitamin-A-Quellen sind, enthält jede halbe Tasse rohe rote Tomaten etwa 15 % der empfohlenen Tagesmenge dieses wichtigen Nährstoffs. Vitamin A kann die Sehkraft verbessern, Nachtblindheit vorbeugen und das Risiko einer Makuladegeneration senken.