Arten von Chicorée – Chicorée-Pflanzensorten für Gärten

Die klaren, blauen Blüten der Chicorée-Pflanzen ragen an steifen Stielen entlang von Straßenrändern und in wilden, unbewirtschafteten Gebieten dieses Landes empor. Diese Pflanzen haben viele verschiedene Verwendungszwecke, aber die meisten Gärtner bauen sie einfach als essbares Gemüse an. Wenn Sie sich entscheiden, Chicorée in Ihrem Garten anzupflanzen, sollten Sie sich über die verschiedenen Chicorée-Sorten informieren. Jede hat ihre eigenen Eigenschaften, Verwendungszwecke und Wachstumsanforderungen. Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Chicorée-Pflanzen zu erfahren und zu lernen, wie Sie aus den vielen Sorten die richtige auswählen.

Chicorée-Sorten

Wenn Sie sich entschieden haben, Chicorée in Ihrem Garten anzupflanzen, stehen Ihnen mehrere Chicorée-Sorten zur Auswahl. Die drei Grundarten von Chicorée sind Chicorée, Radicchio und Puntarelle, aber von einigen dieser Sorten gibt es verschiedene Kultivare. Belgische Endivie – Eine der drei verschiedenen Chicorée-Pflanzen, die für Ihren Garten erhältlich sind, ist die belgische Endivie. Verwechseln Sie diese nicht mit dem normalen Endiviensalat, den Sie im Supermarkt kaufen können. Die belgische Endivie ist eine Chicorée-Pflanze mit knackigem, hellgelbem Blattwerk. Ihre bitteren Blätter schmecken köstlich, wenn man sie grillt oder füllt und kocht. Radicchio– Radicchio ist eine weitere Chicorée-Sorte, deren Blätter zum Verzehr verwendet werden. Er wird manchmal auch als italienischer Chicorée bezeichnet. Im Gegensatz zu anderen Chicorée-Sorten hat Radicchio dunkelviolette Blätter mit weißen Adern. Es gibt viele verschiedene Sorten dieser Chicorée-Art, die jeweils nach einer italienischen Region benannt sind, wobei Chioggia die bekannteste ist. In Europa essen die Italiener Radicchio-Chicorée-Sorten gegrillt oder in Olivenöl sautiert, während in den USA die Blätter in der Regel roh in Salaten verwendet werden. Puntarelle – Wenn Sie Rucola in Ihrem Salat mögen, sollten Sie verschiedene Chicorée-Pflanzen in Betracht ziehen, die als Puntarelle bezeichnet werden. Diese Pflanzen produzieren schmale, gezackte Blätter mit der Schärfe von Rucola und einem Hauch von Fenchel. Traditionell wird Puntarelle roh in Salaten verwendet, oft zusammen mit Sardellen und einem dickflüssigen Dressing. Dies soll die Chicoréeblätter süßer machen. Manche legen die Blätter vor dem Verzehr einige Stunden lang in Wasser ein, um denselben Effekt zu erzielen.