Beliebte Hülsenfrüchte: Welche verschiedenen Arten von Hülsenfrüchten gibt es?

Bohnen und Erbsen gehören zu unseren häufigsten Gemüsesorten und sind eine wichtige Quelle für Vitamine und Proteine. Sie werden zusammen mit vielen anderen Pflanzen als Hülsenfrüchte klassifiziert. Was sind Hülsenfrüchte? Es gibt viele Arten von Hülsenfrüchten, von denen die meisten eine Hülse bilden, die sich gleichmäßig in zwei Hälften teilt. Hülsenfrüchte sind wichtige stickstoffbindende Pflanzen für die Bodengesundheit. Diese wichtigen Informationen über Hülsenfrüchte sind für Gärtner und Landwirte, bei denen übermäßiger Anbau die Nährstoffe im Boden erschöpft, von entscheidender Bedeutung.

Was ist eine Hülsenfrucht?

Die Familie der Hülsenfrüchte ist Leguminosae. Hülsenfrüchte kommen in den meisten Regionen der Welt vor und sind schnell wachsende und kostengünstige Nahrungspflanzen. Domestizierte Hülsenfrüchte werden seit mehr als 5.000 Jahren vom Menschen angebaut. Hülsenfrüchte umfassen eine große Auswahl an essbaren Nüssen und Gemüsesorten. Es gibt auch Hülsenfrüchte, die nicht essbar sind, aber viele der gleichen Vorteile für die Bodengesundheit haben. Hülsenfrüchte lassen sich leicht in zwei gleiche Hälften teilen, aber nicht alle Hülsenfrüchte bilden Hülsen. Einige, wie Klee und Luzerne, sind essbares Futter für Rinder und andere Pflanzenfresser.

Informationen über Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen und haben einen niedrigen glykämischen Index. Sie ersetzen tierische Fette in vegetarischen Ernährungsweisen und haben einen geringen Fettgehalt. Hülsenfrüchte sind außerdem reich an Ballaststoffen. Daher werden sowohl Hülsenfrüchte als auch Futterhülsenfrüchte seit Jahrhunderten vom Menschen angebaut. Landwirte wissen seit langem, dass Hülsenfrüchte die Bodenbeschaffenheit verbessern. Die Formen von Hülsenfrüchten reichen von rankenden Arten bis hin zu kriechenden Bodendeckern. Alle Hülsenfrüchte sind blühende Pflanzen und die meisten haben eine Blüte, die ein verdicktes Blütenblatt oder einen Kiel bildet, der aus zwei miteinander verschmolzenen Blütenblättern entsteht.

Hülsenfrüchte als Deckfrüchte

Bohnen und Erbsen sind nicht die einzigen Hülsenfrüchte. Hülsenfrüchte als Deckfrüchte können Luzerne, Rotklee, Ackerbohnen, Wicken oder Augenbohnen sein. Sie speichern Stickstoff in Knöllchen an den Wurzeln. Die Pflanze nimmt Stickstoffgas aus der Luft auf und verbindet es mit Wasserstoff. Bei diesem Prozess entsteht Ammoniak, das von Bakterien in Nitrate umgewandelt wird, eine nutzbare Form von Stickstoff. Sobald die Pflanzen in den Boden eingearbeitet werden, geben sie den Stickstoff beim Verkompostieren an die Erde ab. Dies verbessert den Boden und liefert zusätzlichen Stickstoff, der durch das Wachstum anderer Pflanzen entzogen wurde. Hülsenfrüchte als Deckfrüchte sind sowohl für Hobbygärtner als auch für Landwirte wertvoll. Sie tragen auch dazu bei, Bodenerosion zu verhindern und bieten Nahrung für Wildtiere.

Arten von Hülsenfrüchten

Die beliebtesten Hülsenfrüchte sind Erbsen und Bohnen. Stangen- oder Buschbohnen liefern lange, schlanke Hülsen, während Erbsen entweder Schalen oder essbare Hülsen haben können. Fadenlose Bohnensorten sind leichter zu essen, und Zuckererbsen haben so weiche Schalen, dass die gesamte Erbse köstlich ist, wenn man sie ganz isst. Einige Bohnen sind zum Auslösen gedacht, und die kleinen Fruchtknoten im Inneren werden getrocknet. Dazu gehören unter anderem Kidneybohnen, Cranberrybohnen und schwarze Bohnen. Neben diesen beliebten Hülsenfrüchten gibt es noch andere Arten von Hülsenfrüchten. Die Familie umfasst 18.000 Pflanzenarten. Der Tipu-Baum, die Moreton-Bay-Kastanie, die Akazie und die Albizia sind allesamt Hülsenfrüchte aus aller Welt. Selbst die gewöhnliche Erdnuss gehört zur Familie der Hülsenfrüchte.