Cranberries ernten: Wie und wann man Cranberries pflückt

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und ihrer antioxidativen Eigenschaften sind Cranberries für manche zu einem fast täglichen Grundnahrungsmittel geworden und werden nicht mehr nur einmal im Jahr zu Thanksgiving verzehrt. Diese Beliebtheit lässt Sie vielleicht darüber nachdenken, selbst Cranberries zu pflücken. Wie werden Cranberries eigentlich geerntet?

Wie man Cranberries erntet

Kommerziell angebaute Cranberries sind als amerikanische Cranberry (Vaccinium macrocarpon) bekannt oder werden manchmal auch als Lowbush bezeichnet. Es handelt sich dabei um holzige, mehrjährige Reben, die Ausläufer von bis zu 2 m Länge bilden können. Wenn der Frühling kommt, treiben die Reben aus den Ausläufern aufrecht stehende Triebe aus, die dann Blüten bilden, aus denen im Herbst Cranberries entstehen. Diese kommerziell angebauten Lowbush-Cranberry-Sorten werden in Mooren angebaut, einem Feuchtgebiet-Ökosystem, das aus Sphagnummoos, saurem Wasser, Torfablagerungen und einer mattenartigen Substanz auf der Wasseroberfläche besteht. Das Moor besteht aus abwechselnden Schichten aus Sand, Torf, Kies und Lehm und ist eine spezifische Umgebung, die für Cranberries sehr gut geeignet ist. Tatsächlich sind einige Cranberry-Moore mehr als 150 Jahre alt! Das ist alles sehr interessant, bringt uns aber nicht wirklich weiter, wie Landwirte Cranberries ernten oder wann sie gepflückt werden sollten.

Wann werden Cranberries gepflückt?

Im Frühjahr beginnen die Cranberry-Ausläufer zu blühen. Die Blüten werden bestäubt und entwickeln sich zu kleinen, wachsartigen, grünen Beeren, die den ganzen Sommer über reifen. Ende September sind die Beeren reif genug und die Cranberry-Ernte beginnt. Es gibt zwei Methoden zur Ernte von Cranberries: die Trockenernte und die Nassernte.