Die Geschichte der Knoblauchpflanze: Erfahren Sie mehr über die Ursprünge des Knoblauchs und seine Verwendung

Wenn ich an Knoblauch denke, kommen mir sofort Gedanken daran, wie man ihn zur Abwehr von Vampiren einsetzen kann. Es ist bedauerlich, dass dies immer mein wichtigster Gedanke zum Thema Knoblauch war, wenn man bedenkt, welche enorme Rolle er im Laufe der Geschichte in spiritueller, medizinischer und kulinarischer Hinsicht gespielt hat.

Knoblauch ist eine der ältesten Gartenbaukulturen der Welt, und es gibt weltweit über 600 kultivierte Unterarten von Knoblauch. Allein in den Vereinigten Staaten werden jährlich 24.000 Acres Knoblauch angebaut, die 400 Millionen Pfund Knoblauch produzieren. Wie Sie diesen Statistiken entnehmen können, ist Knoblauch eine sehr bedeutende Kulturpflanze, und die Bedeutung von Knoblauch in der Kultur im Laufe der Jahrhunderte wurde nie unterschätzt. 

Die Ursprünge des Knoblauchs

In der Geschichte der Knoblauchpflanze steht der Knoblauchhalbmond für mehr als nur schmackhafte Brötchen. Der Knoblauchhalbmond, eine Region, die sich über Asien und westlich bis zum Mittelmeer erstreckt, ist der Ursprungsort des Knoblauchs, dank nomadischer Jäger und Sammler, die ihn vor mehr als fünftausend Jahren transportierten und in der gesamten Region verbreiteten.

Wichtige Handelszentren befanden sich in der Nähe des Knoblauch-Halbmondes, wodurch sich Knoblauch in ganz Eurasien verbreiten konnte. Da Knoblauch fast überall wachsen kann, wurde er überall dort angebaut, wo er gehandelt wurde, wodurch sich Knoblauch in ganz Eurasien und in der Geschichte etablieren konnte.

Wichtige Ereignisse in der Geschichte der Knoblauchpflanze

Archäologische Funde deuten darauf hin, dass Knoblauch von den alten Ägyptern verehrt wurde. In ägyptischen Gräbern wurden Gemälde mit Knoblauchmotiven entdeckt, und in Tutanchamuns Grab wurden Tonmodelle von Knoblauchknollen sowie konservierter Knoblauch gefunden.

Die Pyramiden, eines der 7 Weltwunder, sind ein weiterer Meilenstein in der Geschichte der Knoblauchpflanze, da die Sklaven, die die Pyramiden bauten, offenbar mit Knoblauch gefüttert wurden, um ihre Kraft und Ausdauer zu steigern. Auch die alten Griechen und Römer erkannten Knoblauch als leistungssteigerndes Mittel und beide Zivilisationen nahmen ihn in die Ernährung ihrer Soldaten auf. Die frühen griechischen Olympioniken verzehrten sogar Knoblauch, bevor sie an den Wettkämpfen teilnahmen.

Von der Antike bis zur Moderne scheint Knoblauch einen guten Ruf als gesundheitsförderndes Mittel zu haben, das böse Wesen und Krankheiten vertreibt. Ich habe bereits angedeutet, dass Knoblauch verwendet wurde, um Vampire fernzuhalten, aber wie kam es überhaupt dazu, dass dies zu einer Legende und einem Volksglauben wurde? Einige Historiker vermuten, dass dies möglicherweise mit der Tollwutkrankheit zusammenhängt.

Vampir-Epidemien schienen auf der Welle eines Tollwutausbruchs aufzukommen, da Menschen, die an Tollwut erkrankt waren, dazu neigten, andere Menschen zu beißen. Tollwut wird über Speichel übertragen, was natürlich zur Entstehung weiterer „Vampire” führte. Es wurde festgestellt, dass diese „Vampire” eine Überempfindlichkeit gegenüber stechenden Gerüchen zu haben schienen, wie beispielsweise denen der stinkenden Rose oder von Knoblauch. Im Laufe der Zeit wurde Knoblauch auch als Schutz vor Werwölfen und bösen Geistern im Allgemeinen verwendet.

Die moderne Medizin schätzt Knoblauch wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung, aber diese Vorstellung ist keineswegs neu. In der Antike und in der Neuzeit wurde Knoblauch zur Vorbeugung und Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden, Infektionen und Krankheiten (sogar der Beulenpest) verschrieben und verwendet, sodass man meinen könnte, der allgemeine Ratschlag „Nimm zwei und ruf mich morgen früh an” beziehe sich auf Knoblauchzehen! Der berühmte griechische Arzt Hippokrates war sogar ein Verfechter von Knoblauch und empfahl ihn unter anderem bei Lungenerkrankungen, Bauchgeschwülsten und zur Behandlung von Wunden.

Es ist interessant zu wissen, dass Russland eine Rolle beim Ausbau des nordamerikanischen Knoblauchangebots gespielt hat. Einige Knoblauchsorten wurden bereits während der Kolonialzeit in die Vereinigten Staaten eingeführt, aber erst 1989 konnten wir wirklich von den reichhaltigen Vorkommen der wertvollsten Knoblauchsorten profitieren, die es im Kaukasus in der ehemaligen Sowjetunion gab. Bis zur Auflösung der Sowjetunion war dieses Gebiet gesperrt, da es die Heimat der russischen Raketenbasen und ihres Weltraumbahnhofs war.

Nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion erhielt das USDA unter der Aufsicht einer russischen Militäreskorte die Erlaubnis, nachts in den zahlreichen Dörfern entlang der Seidenstraße Knoblauch zu beschaffen. Nach der Rückkehr in die Vereinigten Staaten schloss das USDA Verträge mit mehreren lokalen Erzeugern über den Anbau der neuen Knoblauchsorten. Die Erzeuger konnten die Ernteerträge mit dem USDA teilen. Diese neuen Sorten wurden neu angepflanzt, mit anderen Erzeugern getauscht, und der Rest ist, wie man so schön sagt, Geschichte.