Die Geschichte von Großvater Admires Salat

Es ist ein alter Brauch, Menschen zu gedenken, indem man Dinge nach ihnen benennt. In meiner Familie gibt es die Spaghettisoße von Opa. Die Nachkommen eines Veteranen aus dem Bürgerkrieg benannten einen Salat nach ihrem Großvater und bewahrten die Samen in der Familie auf, bis sie 1977 an die Seed Savers Exchange übergeben wurden. Die reiche Geschichte von Großvater Admires Salat stellt die Spaghettisoße unserer Familie zwar etwas in den Schatten, aber die gleiche Verbundenheit ist vorhanden und die Erinnerungen bleiben bestehen.

Die Geschichte von Großvater Admires Salat

Der Erbstück-Salat von Admire ist ein Kopfsalat. Die Bezeichnung „Salat” umfasst eine Vielzahl verschiedener Blattgemüse. Tatsächlich wurde der Begriff etwas verwässert, sodass er auch Blattgemüse umfasst, das nicht zur Gattung Lactuca gehört. Puristen werden entsetzt sein, dass beispielsweise Grünkohl und Spinat mit Salat in einen Topf geworfen werden, aber Blattgemüse ist Blattgemüse, und ich sage: Wenn es in einem Salat gut schmeckt und Blätter hat, ist es Salat. In diesem Fall sind die alten Salatsorten wirklich Salate und verdienen diesen Namen, ob man nun Purist ist oder nicht. Salatsamen lassen sich leicht gewinnen, indem man die Pflanzen blühen lässt und die Samen nach der Blüte sammelt. Diese schnell wachsenden Pflanzen vermehren sich wie Kaninchen, und jedes Jahr tauchen neue Sorten im Salatbeet auf. Die Salatpflanze von Großvater Admire war wahrscheinlich genau so eine glückliche Überraschung, aber offenbar gefiel ihm die Sorte so gut, dass er die Samen sammelte und Jahr für Jahr aufbewahrte. Da dieser Salat nur langsam blüht, musste er die richtigen Bedingungen schaffen, um Blüten zu erhalten. Die Samen wurden in seiner Familie über Generationen weitergegeben, bis seine Enkelin Cloe Lowry die Samen im Alter von 90 Jahren der Exchange schenkte und so die Sorte für viele weitere Züchter bewahrte. Dieses Geschenk aus dem Jahr 1977 sorgt dafür, dass die Erinnerung an ihren Großvater jedes Frühjahr von vielen weiteren Gärtnern gewahrt wird, wenn sie die Samen aussäen.

Über Admires Heirloom-Salat

Die Salatpflanze von Grandpa Admire hat lockere Blätter mit bronzefarbenen Spitzen. Die Blätter sind weich und stark gekräuselt, sodass sie das Salatdressing gut aufnehmen können. Die langsam schießende Pflanze ist außerdem sehr hitzetolerant und liefert noch lange nach anderen Salatsorten, die bereits bitter geworden sind, süße Blätter. Die Pflanzen sind recht groß und können mehrmals geschnitten werden. Admires traditioneller Salat hat einen milden Geschmack, der andere Gemüsesorten in einem Salat perfekt ergänzt, ohne deren Geschmacksvielfalt zu überdecken. Kopfsalate sind sehr zart und lassen sich gut mit härteren Blattsalaten und verschiedenen Texturen mischen, wenn kein anderes Gemüse verwendet wird. Mischen Sie ihn für zusätzliche Knackigkeit mit Römersalat oder Eisbergsalat.

Anbau traditioneller Salatpflanzen

Salate sollten in der kühleren Jahreszeit angepflanzt werden. In den meisten Regionen ist es am besten, sie vier Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen in Flachbeeten anzupflanzen. So können Ihre kleinen Salate gut gedeihen und werden nicht durch einen plötzlichen Kälteeinbruch zerstört. Pflanzen Sie sie nach dem Abhärten in ein vorbereitetes Beet um. Sie können sie auch direkt in den Boden säen, nachdem keine Frostgefahr mehr besteht. Salat kann zurückgeschnitten werden und treibt mehrmals neue Blätter aus. Er kann auch im Frühjahr sukzessive ausgesät werden, um einen kontinuierlichen Ertrag zu erzielen. Grandpa Admire’s ist besonders tolerant gegenüber wärmerem Wetter und produziert bis in den Frühsommer hinein, insbesondere wenn er an einem Standort gepflanzt wird, an dem er vor der größten Hitze des Tages geschützt ist. Lassen Sie einige der Pflanzen bis in den Sommer hinein blühen und ernten Sie im Spätsommer bis Frühherbst die Samen, um Opa Admire und seinen wunderbaren Salat in Erinnerung zu behalten.