Erfahren Sie mehr über die Geschichte der Chantenay-Karotten

Mae West wurde mit den Worten zitiert: „Die einzigen Karotten, die mich interessieren, sind die, die man in einem Diamanten findet.“ Okay, sie bezog sich dabei auf Karat, und auch wenn Diamanten die besten Freunde einer Frau sein mögen, sollten Karotten knapp dahinter an zweiter Stelle stehen. Denn Karotten sind nicht nur von Natur aus süß und kalorienarm (kann ich ein „Amen“ hören?), sondern auch reich an Beta-Carotin, Falcarinol, Vitamin A, Mineralien und Antioxidantien. Wenn Sie immer auf der Suche nach einem gesunden, süßen Snack sind, ist der Anbau von traditionellen Karotten eine gute Wahl, insbesondere die Chantenay-Karotte.

Geschichte der Chantenay-Karotten

Die Chantenay-Karotte ist eine alte Karottensorte, die im 18. Jahrhundert in der französischen Region Chantenay entwickelt wurde und erstmals im Saatgutkatalog von Vilmorin Andrieus vorgestellt wurde. Ursprünglich wurden Chantenay-Karotten wegen ihrer medizinischen Verwendung angebaut, aber im Laufe der Zeit stieg ihre Beliebtheit als Speisekarotte sprunghaft an. Leider sank diese Popularität in den 60er Jahren rapide, als die Chantenay-Karotte in Ungnade fiel. Heute jedoch erleben diese mittelgroßen bis fast stämmigen Karotten ein Comeback als kulinarische Favoriten. Dies ist zum großen Teil auf das wiederauflebende Interesse an traditionellen Sorten und auch auf einige neue Chantenay-Sorten auf dem Markt zurückzuführen. Diese schön spitz zulaufenden Karotten sind robust genug, um kalten, flachen Böden standzuhalten, und sind resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Obwohl sie heller orange und gröber als andere Karotten sind, sind sie aufgrund ihrer kurzen, kräftigen Form besonders beliebt für die Weiterverarbeitung.

Anbau von traditionellen Chantenay-Karotten

Es gibt zwei Hauptarten von Chantenay-Samen: Red-Cored mit einem rötlicheren Kern und stumpfer Spitze und Royal Chantenay mit einem orange-roten Kern und einer spitz zulaufenden Spitze. Beide sollten im Frühjahr, nachdem in Ihrer Region keine Frostgefahr mehr besteht, direkt im Garten ausgesät werden. Pflanzen Sie Chantenay-Karotten im Frühjahr für eine Ernte im Hochsommer und dann erneut im Hochsommer für eine weitere Ernte im Herbst. Chantenay-Karotten entwickeln bei kühlerem Wetter die süßesten und zartesten Wurzeln, sodass Menschen in warmen Klimazonen sie im Winter anbauen können.