Ernte von Schwarznussbäumen: Wann fallen Schwarznüsse?

Schwarze Walnüsse gehören zu den aromatischsten Nüssen für Snacks, Backwaren und zum Kochen. Diese hartschaligen Früchte haben einen süßen, delikaten Walnussgeschmack und sind eine der teuersten Nüsse auf dem Markt. Wenn Sie die Möglichkeit haben, schwarze Walnüsse zu ernten, nutzen Sie sie! Sie werden die Erfahrung genießen und eine Menge köstlicher Nüsse sammeln, die bis zu zwei Jahre lang haltbar sind. Schwarze Walnüsse direkt von der Quelle zu pflücken ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Reife schwarze Walnüsse fallen Ihnen fast buchstäblich in den Schoß. Sie brauchen nur eine Plane, einige Behälter und das Wissen, wann schwarze Walnüsse fallen.

Wann fallen schwarze Walnüsse?

Juglans nigra, oder Schwarznuss, ist eine sehr widerstandsfähige Nussbaumart. Die Pflanze trägt im Sommer Früchte, aber das Nussfleisch ist erst im Herbst reif. Zu dieser Jahreszeit sollten Sie einen Schutzhelm tragen, wenn Sie unter einem Schwarznussbaum spazieren gehen. Einige der geschälten Nüsse können fast so groß wie eine Faust sein und einen ziemlichen Schlag verursachen, wenn sie von den oberen Ästen herunterfallen. Es ist wichtig, vor dem Pflücken von Schwarznüssen einige Früchte zu testen. Denn sie neigen dazu, unreife Nüsse abzuwerfen, und Sie könnten statt schöner, dicker, reifer Früchte eher abgefallene Nüsse aufsammeln. Der Herbst ist die Zeit für die Schwarznussernte. In der heimischen Region des Baumes im Osten Nordamerikas fallen die Früchte von September bis Oktober. Abgefallene Schalen bedeuten in der Regel reife Früchte, aber Sie sollten das Aussehen überprüfen, um die Reife sicherzustellen. Die unreifen Früchte sind grün, während die vollreifen Früchte gelblich bis bräunlich sind. Die Schalen hinterlassen starke Flecken, daher wird empfohlen, bei der Ernte Handschuhe zu tragen. Die Flecken hinterlassen eine dauerhafte dunkelbraune Verfärbung auf ungeschützten Fingern. Sammeln Sie keine Früchte ein, die vollständig schwarz sind. Diese sind wahrscheinlich schon zu weit gereift und das Nussfleisch könnte verfault sein.

Wie erntet man Schwarznüsse?

Tragen Sie beim Ernten von Schwarznussbäumen Kleidung, die Ihnen nicht wichtig ist, und Handschuhe. Die Flecken setzen sich überall fest und lassen sich nicht entfernen. Die schmutzigste Phase beim Ernten von Schwarznüssen ist das Schälen. Die Nüsse müssen geschält werden, bevor sie gewaschen, getrocknet und gelagert werden können. Das Entfernen der Schalen kann schwierig sein. Manche Leute schwören darauf, mit dem Auto über die Schalen zu fahren, um sie aufzubrechen, aber dabei können Teile der Schalen und Nüsse überall hinfliegen. Kommerzielle Erzeuger verfügen über eine Maschine, die die Schale von der Hülle trennt, aber bei der Ernte zu Hause wird in der Regel eine Mischung aus Wasser und einigen Kieselsteinen verwendet, um die Schalen aufzuweichen, die dann mit einem Hammer entfernt werden. Verwenden Sie schwere Handschuhe und schlagen Sie auf die Enden der Nüsse, um die Schalen aufzubrechen. Beim Schälen von Schwarznüssen ist das Tragen einer Schutzbrille empfehlenswert.

Lagerung von Schwarznüssen

Schwarze Walnüsse können bis zu zwei Jahre lang gelagert werden. Waschen Sie die Schalen der Nüsse nach dem Schälen. Dies geschieht am besten im Freien, da auch die Schalen fleckend wirken können. Sortieren Sie die Nüsse und entsorgen Sie alle, die Anzeichen von Insektenbefall oder Fäulnis aufweisen. Legen Sie die Nüsse in einer einzigen Schicht aus und lassen Sie sie zwei bis drei Wochen lang trocknen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Nüsse ausgehärtet sind und getrocknete Nüsse länger haltbar sind. Lagern Sie ungeschälte Nüsse in Stoffbeuteln oder Netzbeuteln an einem kühlen, trockenen Ort. Für eine längere Haltbarkeit schälen Sie die Nüsse und frieren Sie das Nussfleisch in Gefrierbeuteln oder Behältern ein. Die Schalen sind noch härter als die Hülsen, daher empfiehlt es sich, die Schalen vor dem Schälen 24 Stunden lang in heißem Wasser einzuweichen. Dadurch werden die Schalen weicher und lassen sich leichter knacken. Geschälte, gefrorene Nüsse sind bis zu zwei Jahre haltbar.