Frühlingszwiebeln ernten: Wie erntet man Frühlingszwiebeln?

Die meisten Menschen wissen zwar, dass Frühlingszwiebeln einfach junge, unreife Zwiebeln sind und leicht anzubauen sind, aber nicht jeder weiß genau, wann und wie man sie erntet. Wenn Sie Frühlingszwiebeln anbauen, wissen Sie, dass sie wegen ihres zarten Grüns und ihrer kleinen weißen Stiele geschätzt werden, die beide geerntet und frisch oder gekocht verwendet werden können. Das Grün und die weißen Stiele können in Scheiben geschnitten oder gehackt in Salate gegeben, als Garnierung verwendet oder zu gekochten Gerichten hinzugefügt werden. Oft werden sie auch als Ersatz für Schnittlauch verwendet. Tatsächlich sieht eine reife Frühlingszwiebel einem großen Schnittlauch sehr ähnlich und hat viele der gleichen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten. Für Gärtner, die bereits Erfahrung mit dem Anbau von Zwiebeln haben, ist der Anbau und die Ernte von Frühlingszwiebeln eine einfache und lohnende Abwechslung.

Wann man Frühlingszwiebeln erntet

Frühlingszwiebeln werden in der Regel vor der Bildung der Zwiebelknolle geerntet. Im Allgemeinen gilt: Je jünger die Frühlingszwiebel, desto milder der Geschmack. Der genaue Zeitpunkt für die Ernte von Frühlingszwiebeln hängt von den persönlichen Vorlieben ab, liegt aber in der Regel innerhalb von etwa 60 Tagen nach der Pflanzung.

Frühlingszwiebeln können je nach Reifegrad mehrmals während der Saison geerntet werden. Die meisten Menschen ernten sie, sobald sie mindestens 1 cm dick oder zwischen 20 und 30,5 cm hoch sind. Ein weiteres Anzeichen für ihre Reife ist ihre Farbe. Frühlingszwiebeln sollten grün, aufrecht und saftig sein, während Zwiebeln erst geerntet werden sollten, wenn sie gelb geworden sind und umfallen.

Wie erntet man Frühlingszwiebeln?

Sobald die Frühlingszwiebeln erntereif sind, lockern Sie vorsichtig die Erde um sie herum auf, damit Sie sie vorsichtig herausziehen können. Wählen Sie bei der Ernte die größten Frühlingszwiebeln aus und verwenden Sie diese zuerst, da es am besten ist, Frühlingszwiebeln sofort zu ernten und zu verbrauchen. Zu lange gelagerte Frühlingszwiebeln welken schnell und verlieren ihre Frische.

Wenn Sie jedoch nicht alle geernteten Frühlingszwiebeln verbrauchen können, können Sie diese bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Waschen Sie sie vor der Lagerung am besten nicht. Bewahren Sie die Frühlingszwiebeln in einem luftdichten Plastikbeutel auf. Manche Leute finden, dass es auch gut funktioniert, sie in ein feuchtes Papiertuch zu legen.

Achten Sie bei der Zubereitung von Frühlingszwiebeln darauf, die Wurzeln und die Spitze des weißen Stiels sowie die oberen 5 cm des Grüns abzuschneiden.