Haben Sie schon einmal von Orach gehört? Keine Sorge, wenn nicht – diese Pflanze ist schon vor Jahrhunderten aus der Mode gekommen. Allerdings erlebt sie derzeit ein kleines Comeback, da die Menschen zunehmend von ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen begeistert sind. Interessanter als ihre Antioxidantien ist jedoch ihre Geschichte, die eng mit der menschlichen Zivilisation verbunden ist (und fast so alt wie diese ist).
Geschichte des Orach-Spinats
Orach, auch bekannt als Orach French Mountain Spinach und Red Orach Spinach, war eine der ersten essbaren Pflanzen, die vom Menschen angebaut wurden. Man nimmt an, dass sie ihren Ursprung irgendwo zwischen Sibirien und dem Fruchtbaren Halbmond hat, und schon vor 4.000 Jahren war sie ein beliebtes Gemüse im Mittelmeerraum. In Europa setzte sich die Pflanze erst im 11. Jahrhundert durch, als arabische Händler sie nach Spanien brachten. Von China aus verbreitete sie sich bald auf die Britischen Inseln, aber sie war nicht für große Erfolge bestimmt. Zur gleichen Zeit machte Spinat in Eurasien die Runde und gewann den Beliebtheitswettbewerb. Beide Pflanzen wurden nach Amerika gebracht, und obwohl Thomas Jefferson bekanntermaßen Orach in seinem Garten anbaute, setzte sie sich nie wirklich durch, und Spinat wurde zum klaren Favoriten. Der Gartenmelde verschwand natürlich nicht vollständig, aber Popeye würde wahrscheinlich nicht wissen, was er damit anfangen sollte.
Anbau von Gartenmelde Französischer Bergspinat
Die meisten seiner gebräuchlichen Namen, von Rotem Gartenmelde-Spinat über Gartenmelde-Bergspinat bis hin zu Französischem Spinat, lassen vermuten, dass Gartenmelde eine Art Spinat ist. Obwohl der Geschmack ziemlich ähnlich ist, sind Gartenmelde und Spinat eher Cousins als Geschwister, da sie jeweils zu einer anderen Unterfamilie innerhalb der Familie der Amaranthaceae gehören. Der größte Unterschied zwischen den beiden ist ihre Hitzetoleranz. Während Spinat dafür bekannt ist, dass er bei den ersten Anzeichen von heißem Wetter schießt, kann Orach ebenso früh im Frühjahr gepflanzt werden und wächst bis weit in den Sommer hinein. Ein weiterer sehr auffälliger Unterschied ist die Farbe. Orach gibt es in mehreren Sorten, die alle auffällig sind. Das normale alte Grün ist natürlich eine gute Wahl, und eine andere weiße Sorte wird wegen ihres Geschmacks geschätzt. Am auffälligsten ist jedoch der rote Orach mit seinen leuchtend purpurroten Stielen und Blättern, die ihn ideal für Ziergärten machen. Säen Sie Ihre Samen 2-3 Wochen vor dem letzten Frost direkt in den Boden. Pflanzen Sie sie im Abstand von 5 cm und ernten Sie junge Pflanzen als Schnitt- und Nachwachskultur, wenn sie eine Höhe von 15 cm erreicht haben, oder dünnen Sie sie zu diesem Zeitpunkt auf einen Abstand von 15-45 cm aus, damit die Pflanzen reifen können, und ernten Sie die älteren Blätter, um Platz für neues Wachstum zu schaffen.
